Цикорий популярен среди сторонников здорового образа жизни и часто используется как заменитель кофе. Но на самом ли деле этот напиток так полезен? На вопрос портала sb.by ответил российский врач, нутрициолог, биохакер Антон Слепых.
Фото: Pixabay
По словам эксперта, цикорий действительно обладает множеством полезных свойств. Антон Слепых назвал его главные преимущества.
1. Богатый источник инулина. Цикорий содержит инулин – природный пребиотик, который способствует росту полезных бактерий в кишечнике. Это улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.
2. Антиоксиданты. В цикории содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и замедляют процесс старения.
3. Улучшение работы печени. Цикорий улучшает функцию печени благодаря своим детоксицирующим свойствам.
4. Снижение уровня сахара в крови. Инулин помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно актуально для людей с сахарным диабетом.
5. Понижение уровня холестерина. Регулярное употребление цикория может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина.
Специалист рассказал, что при выборе цикория важно обращать внимание на качество сырья, метод обработки и на то, является ли продукт органическим:
– Отдавайте предпочтение цикорию, произведенному из корней растения без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов. Наиболее полезным считается цикорий, прошедший минимальную термическую обработку, поскольку это сохраняет максимальное количество полезных веществ. Также желательно выбирать органический цикорий без пестицидов и химических удобрений.
Ранее мы писали о том, что полезнее – курица или индейка.
