Иллюстративное фото из архива «СБ»— Декабрь — месяц гастрономического туризма, и именно сейчас стартует новый цикл программы «Еда — хоть куда», — рассказал Владимир Богдан.
Идея этого проекта появилась благодаря его многолетним путешествиям по стране.
— Я долго ездил с программой «Я хочу это увидеть», но тогда гастрономическая составляющая не была в центре внимания. Все изменилось, когда я услышал о государственной программе Совета Министров, — вспоминает ведущий.
По словам Богдана, гастротуризм — это самый простой способ привлечь туристов.
— Он не требует масштабной реконструкции замков или сложного планирования маршрутов. Это доступно всем, от детей до пожилых людей, которые вспомнят молодость, попробовав знакомое блюдо, — объясняет он.
Ведущий также отметил, что во всем мире гастротуризму около 20 лет, и сейчас это направление активно набирает популярность. Богдан считает, что Беларусь может выделиться на мировой гастрономической карте за счет своих традиционных блюд:
— Белорусская кухня крутится вокруг пяти-десяти основных блюд, таких как драники или мочанка. Это не ограниченность, а эталонность. Лучше меньше, но качественнее, чем теряться в меню из 150 позиций.
По словам Богдана, белорусский гастротуризм можно разделить на два направления: сельский и городской.
— «Мотальскія прысмакі» — это аутентичный фестиваль под открытым небом, а «Гастрофест» в Минске — это рестораны. Оба формата важны и уникальны, — отметил ведущий Владимир Богдан.
Он также подчеркнул, что белорусские шеф-повара умеют адаптировать зарубежные рецепты под локальные вкусы:
— Например, в Могилеве один из шефов создал белорусский вариант чизкейка. Это пример того, как наша кухня может меняться и оставаться уникальной.
— Мы на старте пути. Гастрономический туризм в Беларуси развивается, и важно двигаться дальше. Чем больше инициатив в этой сфере, тем быстрее мы добьемся успеха, — заключил Владимир Богдан.
Он добавил, что создание гастрономической карты страны — это дело будущего, которое потребует времени и усилий.
