Помидоры популярны во всем мире. Они не только вкусные, но и чрезвычайно полезные благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ. Но какие помидоры выбрать, чтобы получить максимум пользы? Портал sb.by разбирался в вопросе вместе с нутрициологом кандидатом химических наук Анастасией Шаляпиной.
Фото pixabay
Специалист по питанию отметила, что помидоры — настоящий кладезь полезностей, они содержат:
♦ витамин C, который способствует укреплению иммунитета и борется со свободными радикалами;
♦ витамин K, важный для нормального свертывания крови и здоровья костей;
♦ калий, который помогает контролировать артериальное давление и предотвращает развитие сердечных заболеваний;
♦ фолиевую кислоту, необходимую для нормального деления клеток и производства ДНК.
— Помидоры особенно полезны благодаря содержанию ликопина — мощного антиоксиданта, который придает им красный цвет. Исследования показывают, что ликопин эффективен в предотвращении ряда заболеваний, в том числе рака простаты и сердечно-сосудистых недугов, — рассказала Анастасия Шаляпина.
Нутрициолог объяснила, почему свежие помидоры с грядки обычно считаются более предпочтительными:
— Они часто ароматнее и вкуснее, так как собираются в зрелом состоянии. Также в них, как правило, содержится больше полезных веществ, поскольку они выросли в естественных условиях под солнцем, что способствует образованию витаминов и минералов.
Специалист по питанию добавила, что избегать тепличных помидоров все-таки не стоит:
— Тепличные помидоры выращиваются в контролируемых условиях, что позволяет получать урожай круглый год. Хотя они могут быть менее насыщенными по вкусу из-за более раннего сбора и доставки, с точки зрения питательности они часто не уступают своим «садовым» собратьям. Современные технологии позволяют поддерживать оптимальный баланс питательных веществ в почве и создавать идеальные условия для роста растений.
При выборе помидоров Анастасия Шаляпина рекомендует обращать внимание на зрелость, аромат и твердость:
— Выбирайте плоды с гладкой кожицей без пятен и повреждений. Помните о том, что качественные свежие помидоры обладают характерным приятным запахом. Избегайте слишком мягких помидоров, так как это может указывать на их перезрелость.
В завершение нутрициолог сказала:
— И тепличные, и помидоры с грядки полезные и питательные. Выбор между ними часто зависит от личных предпочтений и доступности. Главное — включать помидоры в свой рацион регулярно, ведь они могут стать вкусным и полезным дополнением к вашему меню.
Ранее мы писали о том, как готовить индейку, чтобы она получилась сочной и сохранила максимум полезных веществ.
