Традиционный праздник большой сковороды состоялся в субботу в агрогородке Самохваловичи Минского района. Насыщенная интересная программа демонстрировала наши возможности в обеспечении продовольственного разнообразия. Презентация достижений ученых в области картофелеводства, плодоводства и овощеводства, новых сортов картофеля белорусской селекции и технологий выращивания растений, выставка-продажа продуктов переработки плодов и ягод… На сельхозярмарке, организованной Научно-практическим центром НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, побывали и корреспонденты «СГ».
![](/upload/iblock/4fe/4fea711a38c35b81320b3d69bfb6dbfa.jpg)
Кстати, картофель не только показывали. Специально заготовленные 200 килограммов бульбы поджарили на огромной сковороде диаметром 3 метра и угощали всех гостей.
— Белорус без картошки, что небо без звезд, — заметила гостья праздника Елена Привальская. — Здорово, что у нас собирают такие ярмарки, делятся новинками.
![](/upload/iblock/fea/fea58c17285f30c3a6824b9e7dc189c1.jpg)
— Вкусно! — коротко резюмирует Ирина Расковалова, вторая собеседница. — Спасибо труженикам полей, а также исследователям, которые каждый день выводят новые сорта, чтобы мы ели только лучшее.
Недалеко от сковороды — образцы новинок овощеводства.
— Два новых сорта картофеля передали в 2021-м на этот год на испытания — «красавік» и «умка», — показала заведующая отделом селекции картофеля РУП «Институт овощеводства» Юлия Гунько. — Ранней группы спелости, отличаются цветом кожуры. Также проходят государственные сортоиспытания «сапфир», «баярскі», «десятка», «водар». Они отличаются цветом кожуры и мякоти, вкусовыми качествами, группой спелости. Например, у «сапфира» пигментированная цветная мякоть, а «баярскі» с повышенным содержанием крахмала. «Десятка» и «водар» менее разваристые.
![](/upload/iblock/22d/22d29bdfef1119c3ba08175d0aa1dc0f.jpg)
Не обошлось и без презентации моркови, капусты, лука.
— У нас целая линейка овощных культур, например капусты — от ранней до среднепоздней, — рассказала начальник отдела маркетинга РУП «Институт овощеводства» Ирина Войтехович. — На празднике представляем как гибриды, так и сорта, которые давно на рынке и уже районированы. Новинки — «белизар» и «аватар», среднепоздний и поздний гибриды сортов капусты. Новый гибрид моркови — «вулкан», первый в республике, районированный, хорошо показывает себя в производстве. Он насыщен каратином, содержит много сахаров — находка для промышленности.
Линейку репчатого лука и первый в стране гибрид «тутэйшыя», который второй год проходит испытания, также представили на празднике. Он показал себя хорошо по урожайности и содержанию сухих веществ, отмечает эксперт.
Яблоки и груши в палатке Института плодоводства можно было продегустировать.
![](/upload/iblock/a8e/a8ecf97ae72bbcdf104f8e9b52596978.jpg)
— «Завею», новый сорт груши, запатентовали в этом году, — добавила ведущий научный сотрудник отдела селекции плодовых культур РУП «Институт плодоводства» Ольга Якимович. — Плоды крупнее, чем у «белорусской поздней», с высокими вкусовыми качествами, обладают зимостойкостью, устойчивы к болезням, лежат до февраля.
Всего в коллекции Института плодоводства свыше 700 образцов и около 300 сортов груш. Чтобы вывести сорт, нужно потратить больше 20 лет. Только самые элитные гибриды становятся сортами.
![](/upload/iblock/9b7/9b7883e1af6e787e830345e786a38d0f.jpg)
Гости праздника не только дегустировали жареный картофель, яблоки с грушами, но и активно покупали плодоовощную продукцию. Не остался в стороне и Иван Михайлович: мы встретили его, когда он с мешком капусты наперевес направлялся к своему авто.
— Овощи лишними не бывают, — философствовал мужчина. — Думаю, на пару месяцев мешка хватит. Жена любит и борщи варить, и салаты с капустой делать, и заквашивать для праздничного стола. В хозяйстве пригодится.
Маргарита Валюшина приобрела пять килограммов моркови.
— «Запас бяды не чыніць», — напомнила народную мудрость покупательница. — Да и лучше купить натуральное. А внукам только морковку и есть, чтобы зрение было хорошее.
На празднике организована и интересная развлекательная программа: выступление фольклорного ансамбля, конкурсы с призами, увлекательные аттракционы для детей. В течение дня ярмарку посетило больше трехсот гостей.
![](/upload/iblock/d6c/d6ca3a93d68cf5adfe6b8f0ab6a0c145.jpg)
![](/upload/iblock/51e/51e00ce46810e0f30358393dcd34cb30.jpg)
![](/upload/iblock/e81/e8187045cf8278279e15217fcdfee7f6.jpg)
![](/upload/iblock/a5e/a5e09770354b6b17eae4506512989a7f.jpg)