Традиционный праздник большой сковороды состоялся в субботу в Минском районе

Ну очень большая сковорода!

Традиция — организовывать в агрогородке Самохваловичи сельхозярмарку, посвященную сбору урожая картофеля, овощей и плодов белорусской селекции

Традиционный праздник большой сковороды состоялся в субботу в агрогородке Самохваловичи Минского района. Насыщенная интересная программа демонстрировала наши возможности в обеспечении продовольственного разнообразия. Презентация достижений ученых в области картофелеводства, плодоводства и овощеводства, новых сортов картофеля белорусской селекции и технологий выращивания растений, выставка-продажа продуктов переработки плодов и ягод… На сельхозярмарке, организованной Научно-практическим центром НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству, побывали и корреспонденты «СГ».

Специально заготовленные 200 килограммов бульбы поджарили на огромной сковороде диаметром 3 метра.

— Праздник большой сковороды — местный фестиваль, который проходит уже восемь лет во вторую субботу октября, — отметил генеральный директор Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Вадим Маханько. — Традицией стало организовывать в агрогородке Самохваловичи праздник, посвященный сбору урожая картофеля, овощей и плодов белорусской селекции. Приезжают не только наши организации, но и фермерские хозяйства и другие научные учреждения Национальной академии наук. Главная цель — показать, что в стране много своих сортов картофеля, яблок, груш и других даров природы. Давайте же будем любить наше сельское хозяйство, родную землю и ценить все то, что на ней создается!

Кстати, картофель не только показывали. Специально заготовленные 200 килограммов бульбы поджарили на огромной сковороде диаметром 3 метра и угощали всех гостей.

— Белорус без картошки, что небо без звезд, — заметила гостья праздника Елена Привальская. — Здорово, что у нас собирают такие ярмарки, делятся новинками.

Жареной картошкой угощали всех гостей сельхозярмарки.

— Вкусно! — коротко резюмирует Ирина Расковалова, вторая собеседница. — Спасибо труженикам полей, а также исследователям, которые каждый день выводят новые сорта, чтобы мы ели только лучшее.

Недалеко от сковороды — образцы новинок овощеводства.

— Два новых сорта картофеля передали в 2021-м на этот год на испытания — «красавік» и «умка», — показала заведующая отделом селекции картофеля РУП «Институт овощеводства» Юлия Гунько. — Ранней группы спелости, отличаются цветом кожуры. Также проходят государственные сортоиспытания «сапфир», «баярскі», «десятка», «водар». Они отличаются цветом кожуры и мякоти, вкусовыми качествами, группой спелости. Например, у «сапфира» пигментированная цветная мякоть, а «баярскі» с повышенным содержанием крахмала. «Десятка» и «водар» менее разваристые.

На стенде — образцы новых и хорошо зарекомендовавших себя сортов картофеля.

Не обошлось и без презентации моркови, капусты, лука.

— У нас целая линейка овощных культур, например капусты — от ранней до среднепоздней, — рассказала начальник отдела маркетинга РУП «Институт овощеводства» Ирина Войтехович. — На празднике представляем как гибриды, так и сорта, которые давно на рынке и уже районированы. Новинки — «белизар» и «аватар», среднепоздний и поздний гибриды сортов капусты. Новый гибрид моркови — «вулкан», первый в республике, районированный, хорошо показывает себя в производстве. Он насыщен каратином, содержит много сахаров — находка для промышленности.

Линейку репчатого лука и первый в стране гибрид «тутэйшыя», который второй год проходит испытания, также представили на празднике. Он показал себя хорошо по урожайности и содержанию сухих веществ, отмечает эксперт.

Яблоки и груши в палатке Института плодоводства можно было продегустировать.

Главный овощ праздника можно было не только продегустировать, но и купить.

— Среди презентованных десяти сортов яблок есть и новые: «белана», «полонез», «дыямент», «зорка», — поделился заведующий отделом селекции плодовых культур РУП «Институт плодоводства» Сергей Ярмолич. — Одними из последних их включили в реестр для промышленного и приусадебного дела. Отличаются по вкусу: «белана», «полонез», «дыямент» сладкие. Чем дольше хранишь, тем слаще становятся, к тому же устойчивы к заболеваниям. Саженцы уже возделываются, продаются и даже растут в садах. Итальянцы и американцы ввели моду на яблоки одного цвета без румянца и вкраплений, поэтому основная цель — вывести такие сорта и у нас.

— «Завею», новый сорт груши, запатентовали в этом году, — добавила ведущий научный сотрудник отдела селекции плодовых культур РУП «Институт плодоводства» Ольга Якимович. — Плоды крупнее, чем у «белорусской поздней», с высокими вкусовыми качествами, обладают зимостойкостью, устойчивы к болезням, лежат до февраля.

Всего в коллекции Института плодоводства свыше 700 образцов и около 300 сортов груш. Чтобы вывести сорт, нужно потратить больше 20 лет. Только самые элитные гибриды становятся сортами.

Гости праздника не только дегустировали жареный картофель, яблоки с грушами, но и активно покупали плодоовощную продукцию. Не остался в стороне и Иван Михайлович: мы встретили его, когда он с мешком капусты наперевес направлялся к своему авто.

— Овощи лишними не бывают, — философствовал мужчина. — Думаю, на пару месяцев мешка хватит. Жена любит и борщи варить, и салаты с капустой делать, и заквашивать для праздничного стола. В хозяйстве пригодится.

Маргарита Валюшина приобрела пять килограммов моркови.

— «Запас бяды не чыніць», — напомнила народную мудрость покупательница. — Да и лучше купить натуральное. А внукам только морковку и есть, чтобы зрение было хорошее.

На празднике организована и интересная развлекательная программа: выступление фольклорного ансамбля, конкурсы с призами, увлекательные аттракционы для детей. В течение дня ярмарку посетило больше трехсот гостей.