Старение остановить невозможно, но мы поговорим о том, как бороться с его неприятными последствиями. Помогут ли в этом правильное питание, витамины и тренировки или нужно обратить внимание на более нетривиальные способы? Насколько стрессы и углеводы влияют на нашу красоту и как рождение детей отражается на длительности жизни? Продолжаем тему с доцентом кафедры биохимии биологического факультета БГУ Оксаной Губич.
Полезно все, что трудно
— Кто-нибудь из исследователей брался за изучение долгожителей как феномена?
— В одном из московских институтов Российской академии наук Наталья Бехтерева активно изучала эту тему. В частности, исследовала, возможно ли продлить нормальное функционирование головного мозга в пожилом возрасте. Оказалось, что люди, которые активно тренируют мозг, реже страдают нейродегенеративными заболеваниями — например, болезнью Альцгеймера. Поэтому Бехтерева не рекомендовала делать больших перерывов в умственной работе.
— Можете предложить три эффективных способа тренировки мозга?
— Первый: учите иностранный язык. Это рабочий способ отодвинуть болезнь Альцгеймера. Второй: разгадывайте кроссворды. В Японии в пансионатах для пожилых людей это занятие предлагают как отдельную процедуру.
И, наконец, процитирую нейробиолога Татьяну Черниговскую: «Читайте сложные книги, слушайте сложную музыку, смотрите сложные фильмы — это поможет сохранить ментальное долголетие». Все, что трудно для восприятия и заставляет задуматься, — полезно!
Кстати, как-то мне попалось интервью долгожительницы, которая на протяжении всей жизни много курила. Помню удивление корреспондента — он растерянно спросил, в чем же ее секрет. «Никогда ничего не брала до головы», — спокойно ответила она.
— И вновь мы находим подтверждение тому, что все болезни от нервов...
— Теория стресса — одна из излюбленных тем биохимиков, физиологов и врачей. Но давайте уточним: рассматривается не только психологический стресс, но и реакция организма на любое запредельное физическое воздействие — скажем, на высокую температуру, избыточную нагрузку, радиацию.
Остановимся на свободнорадикальной теории старения Денхама Хармана. Ее суть: большое количество стрессовых факторов различной природы способно вызывать в организме появление так называемых свободных радикалов, то есть атомов, имеющих неспаренные электроны на внешней электронной оболочке. Они действуют на многие молекулы внутри клетки, приводят к повреждению клеточных мембран и важнейших белков, вызывают изменения в ДНК — мутации. Это может спровоцировать ишемическую болезнь сердца, злокачественные новообразования, сахарный диабет, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также привести к сокращению продолжительности жизни. Но наш организм обладает системой антиоксидантной защиты. Да и мы можем себе немного помочь, добавляя продукты, содержащие антиоксиданты, в ежедневный рацион питания.
Что такое антиоксиданты? Это перехватчики свободных радикалов, говоря простым языком. Например, витамины группы Е, содержащиеся в растительных маслах. Витамин С тоже отличный помощник. Обязательно включайте в рацион фрукты, овощи, пейте зеленый чай — в нем содержатся биофлавоноиды. Если испытываете психологический стресс — в помощь физическая нагрузка. Как вариант — подняться по лестнице несколько раз, чтобы нейтрализовать эффект адреналина. Ну и главное, стрессы не заедать. Если человек хватается за сладенькое в пиковый момент, он, конечно, почувствует себя лучше благодаря синтезу в мозге так называемых эндогенных опиатов. Но в то же время это формирует нежелательную пищевую зависимость.
Три проверки на прочность
— Слышала о трех критических этапах, которые настигают каждого на протяжении жизни. Почему их именно три?
— Существуют такие возрастные планки: 40–45 лет, 60–65 и 80 лет. Почему они критические? Потому что в возрасте 40–45 лет увеличивается риск развития сердечно-сосудистых патологий (особенно у мужчин). У людей 60–65 лет велика вероятность инфарктов и высокий процент выявляемых онкологических заболеваний, сахарного диабета, патологий, связанных с иммунной системой. У 80‑летних часто встречаются проблемы, связанные с потерей мышечной массы из-за малоподвижного образа жизни, и развитие ментальных недугов — синдрома Альцгеймера и болезни Паркинсона.
— А правда, что в тренажерный зал лучше начать ходить до сорока лет, мол, потом уже бесполезно?
— Говорят, французская долгожительница Жанна Кальман до 100 лет занималась фехтованием и каталась на велосипеде. Поэтому приходите в любом возрасте, но придерживайтесь разумных физических нагрузок.
Бороться с морщинами или помогать сердцу
— Любопытно, что людей с избыточной массой тела среди долгожителей нет. Или просто мы о них не знаем...
— Не зря этому вопросу посвящена отдельная теория старения — SIRT-генная.
Главный тезис: из-за стола нужно вставать немного голодным. Именно тогда в организме начинают синтезироваться особые белки — сиртуины. Этакие белки долголетия, несовместимые с перееданием. И да, важно оговориться: речь не о жестких диетах.
Помните, «жизнь — это существование белковых тел». Чтобы синтезировались белки, нужно достаточное количество аминокислот. А еще нужна энергия для синтеза, которая обеспечивается углеводами и жирами. Сейчас многие боятся углеводов, но, например, глюкоза — это необходимый компонент, он способствует образованию энергии для работы головного мозга и мышечной системы.
— То есть сладкое жизненно необходимо? А я себя корю, что много его ем...
— Неправильные логические выводы. (Смеется.) Да, мозг потребляет около 120 миллиграммов глюкозы ежедневно. И это при базовом уровне мыслительных процессов! Но как писал алхимик Парацельс: «Разница между лекарством и ядом только в дозе». Пришло время еще одной теории старения — «теории перекрестных сшивок»: избыток глюкозы взаимодействует с молекулами основного белка соединительной ткани — коллагеном, сшивая их между собой. В результате образования перекрестных связей теряется эластичность соединительной ткани.
Эта теория объясняет, почему у некоторых людей даже в молодом возрасте образуется очень много морщин не мимического характера. Но аналогичный процесс происходит не только в коже: диастолическая дисфункция сердца, в частности, с этим тоже может быть связана. Конечно, вы можете спросить: «Дети же едят много сладкого, почему у них нет морщин?» Дело в том, что в организме есть механизмы разрушения этих сшивок, но это энергозависимый процесс.
Пока человек молод, митохондрии — «энергетические станции клеток» — работают нормально. Но с возрастом их функции снижаются. Поэтому организму надо делать выбор: бороться с морщинами, чтобы сохранить нам свежий вид, или поддерживать более важные процессы — работу мозга, мышечной системы, внутренних органов. Выбор организма очевиден и разумен.
— А если пить разные витамины, организму это поможет?
— Витамины не являются источником энергии и кирпичиками для построения сложных молекул, но они необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Начнем с жирорастворимых — A, D, E и K. Витамины группы D спасают взрослых от остеомаляции, а детей — от рахита, регулируя обмен кальция и фосфатов. Кроме того, они участвуют в регуляции клеточного иммунитета. Витамины группы Е — замечательные антиоксиданты. Доказано также, что при их недостатке лабораторные животные перестают размножаться, у них наблюдается нарушение синтеза половых клеток, разрушаются эритроциты и развивается анемия. Основная функция витаминов группы К — обеспечить процесс свертывания крови. Как видите, каждый жирорастворимый витамин имеет свои важные биологические функции. Может показаться, что чем больше их поступает в организм, тем лучше, но это не так: избыток может нанести вред здоровью. Особенно тяжело протекают последствия превышения доз витаминов А и D.
Что касается водорастворимых витаминов (а это все остальные), в организме они превращаются в составные компоненты биологических катализаторов — ферментов, обеспечивающих протекание биохимических процессов в клетках и тканях. У них тоже есть суточные дозы, которые нежелательно игнорировать. Большую часть необходимых витаминов человек, питающийся правильно и сбалансированно, получает с мясными и молочными продуктами, овощами и фруктами. Другая часть синтезируется в организме.
— На вашей полке какие витамины?
— В осенне-зимний период — витамины группы D. Частично они образуются в организме под действием ультрафиолета. Но если ультрафиолетовых лучей недостаточно, как это бывает в пасмурный и холодный сезон, соответственно, организм не может наработать витамины в достаточном количестве.
Когда криотерапия бессильна
— Есть сведения, что в американских криоцентрах находятся Уолт Дисней и Сальвадор Дали — ждут воскрешения. Как вам такой вариант бессмертия?
— Знаете, откуда взялись подобные идеи? В 1959 году французский ученый Луи Рэ опубликовал знаменитую работу «Консервация жизни холодом». Он замораживал отдельные клетки и даже органы (например, сердце куриного эмбриона) при температуре жидкого азота — это минус 196 градусов Цельсия. А затем аккуратно размораживал и наблюдал восстановление в них нормальных биологических процессов. Некоторые биохимические хитрости в экспериментах использовались, но это детали.
Последовали безумные предложения: заморозьте вашего умершего родственника, подождите пока уровень медицины поднимется на новую высоту — и его оживят. Но надо понимать: в эксперименте все замораживаемые объекты были живыми! А если в клетке или организме произошли какие-то изменения, несовместимые с жизнью, уже никакая криотерапия не поможет.
— Рассудите спор: беременность и роды продлевают жизнь женщины или только истощают организм?
— Как думаете, почему практически у всех народов присутствует культ женщины-матери? Случайно ли существование праздников, посвященных материнству? В разрезе теорий старения расскажу версию биолога Томаса Кирквуда, изложенную им в 1977 году в работе «Долголетие и бесплодие аристократов».
Очень кратко: чем больше физиологических ресурсов женщины из богатых аристократических семей вкладывали в детей, тем ниже была средняя продолжительность их жизни. Иными словами, рождение, воспитание, забота о ребенке — это действительно очень большие вложения. Подчеркну, альтруистические вложения женщины.
История оборвалась
В октябре умер итальянец Сэмми Бассо — человек, проживший с синдромом преждевременного старения дольше всех
Сэмми ушел из жизни в возрасте 28 лет, став самым пожилым человеком с таким редким генетическим заболеванием. Биолог Оксана Губич рассказала, что в белорусской прессе в 2005 году опубликовали материал о редчайшем случае ускоренного старения человеческого организма в нашей стране: 26‑летняя женщина выглядела на 80. Кроме того, у нее был обнаружен кальциноз сердца, что встречается только в глубокой старости. Но имя пациентки не разглашалось.
Дело в соме
Бедные или богатые — кто стареет быстрее?
Ответ на этот вопрос дает теория одноразовой сомы. Максимальная продолжительность жизни не имеет четких рамок и определяется заботой о своем организме (соме), который дается только один раз. Поэтому если человек на протяжении многих лет тяжело работает, однообразно питается — маловероятно, что он станет долгожителем. С другой стороны, если богач ведет разгульный образ жизни и чревоугодничает, его тоже не ждет вечная молодость.
