Китайский сайт «Хуаньцюван» сообщает, что в 2022 году объем производства морских ушек, еще их называют галиотисами, в провинции Фуцзянь достиг 182 тыс. тонн, составив почти 80 % от общего объема производства в стране.
Уезд Ляньцзян города Фучжоу признан самым масштабным в Фуцзяне рыболовецким уездом и «родиной морских ушек в Китае». По производству этих моллюсков Ляньцзян на протяжении многих лет занимает лидирующие позиции среди других уездов страны. В 2022 году площадь выращивания морских ушек в уезде составила 22,1 тыс. му (14,73 км2), объем производства — 54,2 тыс. тонн, а стоимость продукции — 5,42 млрд юаней ($ 761,84 млн).
Ляньцзян на востоке омывается Тайваньским проливом, а на юге примыкает к устью реки Миньцзян. У него длинная береговая линия, множество островов и естественных гаваней. Морская вода отличается кристальной чистотой, высокой соленостью и оптимальной температурой. Кроме того, здесь в изобилии растут морская капуста и другие растения, которые служат кормом для морских ушек. Все это создает идеальные условия для выращивания галиотисов.
Морские ушки из Ляньцзяна известны своим отменным качеством и вкусом. Самые крупные ушки могут весить 750 граммов, превышая размер ладони взрослого человека.
Сейчас в Ляньцзяне выведено несколько оригинальных видов морских ушек. Годовой объем производства их молоди может достигать 2,6 млрд штук.
Фото «Жэньминь жибао».
