![](/upload/iblock/4ec/kj24hcbbzu2643nnbvn3mpotc2k3rg1y.jpg)
Лук душистый обладает всеми качествами, присущими луку и чесноку, имеет множество разных названий. Листья используются для салатов, добавляют их во вторые блюда, кладут в пироги. Цветочные стрелки маринуют, как черемшу.
Размножение его возможно двумя способами — отделением кустов и семенами. При засевании семенами первый урожай будет позже, на следующий год. Высевку производят либо ранней весной, либо поздней осенью. Первые всходы будут уже через 15—30 дней при весенней посадке и в начале следующей весны — при осенней. Ширина засевания — 30 см, глубина — 1,5—2 см. На одном и том же месте душистый лук может расти до 5 лет. Он некапризен в уходе, требует лишь регулярной прополки, рыхления почвы и полива. После посадки или пересадки в почву вносят удобрение из 25 г аммиачной селитры, хлористого калия и суперфосфата. Подкормку повторяют после каждого урожая. С наступлением первых морозов листья лука обрезают вместе со стрелками. Лук душистый дает за сезон 4 урожая. Срезанные листья сохраняются в холодильнике до двух недель. Растение может выдерживать морозы до 40 градусов.
Так как душистый лук не имеет периода покоя, его можно выращивать в горшках как комнатное растение или в теплицах. Основные культивируемые сорта: «звездочет», «априор», «пикантный» и др.
Содержащиеся в листьях душистого лука вещества помогают при лечении сердечно-сосудистых патологий, желудочно-кишечных, легочных и нервных болезней. Растение обладает желчегонным, сосудоукрепляющим и мочегонным действием. Цветки и листья содержат большое количество витамина С. В сезон простуд способствует повышению иммунитета благодаря содержанию фитонцидов. Луковицы и цветки едят в свежем виде, солят, маринуют, сушат и квасят. Этот вид лука служит заменой там, где европейцы использовали бы репчатый.
Подготовила Валентина КЛИШЕВИЧ.