Гастрономический туризм становится важной частью имиджа Беларуси. На пресс-конференции директор отеля «Европа» Дмитрий Куприянюк рассказал о популярности белорусских блюд среди туристов, очередях за драниками на международных форумах и создании исторического меню к юбилею отеля.
Иллюстративное фото
— Гастротуризм сегодня доминирует по всему миру, и Беларусь здесь занимает достойное место. Это слова не мои, а туристов, которые приезжают к нам, — заявил Дмитрий Куприянюк.
По его мнению, белорусская кухня стала важной частью имиджа страны.
— Сначала гости оценивают отели, где они размещаются. Завтраки, обеды, ужины — это первые впечатления туриста. Мы, например, раз в месяц проводим «неделю белорусской кухни», где представляем традиционные блюда. И знаете, что чаще всего спрашивают? «А где у вас можно взять сало?»
На форумах и международных выставках белорусские блюда всегда вызывают интерес.
— На прошлом форуме регионов в Уфе мы представили белорусскую кухню. Люди выстраивались в очереди с семи утра, чтобы попробовать драники. Павильон открывался в 11, но мы вынуждены были начинать раньше, — поделился Куприянюк.
По его словам, гастрономический туризм стал неотъемлемой частью представления страны за рубежом.
— Это уже не просто еда, это бренд и стратегия развития, — уверен он.
В этом году отелю «Европа» исполнилось 140 лет. Это событие вдохновило на создание нового формата — исторического меню.
— Мы стали изучать, что заказывали наши именитые гости, такие как Малевич, Шагал и Маяковский. Так появилось меню, которое не только возвращает нас в прошлое, но и демонстрирует дух эпохи. Без истории нет будущего, — подчеркнул директор отеля.
Кроме того, отель расширяет свои возможности, добавляя новые объекты.
— Мы открыли летнюю террасу, а также презентовали «белорусский бургер». Это адаптация традиционной кухни под современный формат, — рассказал Куприянюк.
Дмитрий Куприянюк уверен: белорусская кухня обладает уникальными качествами, которые выделяют ее среди соседей.
— У нас натуральные и качественные продукты. Нужно не подсматривать у других, а улучшать свое. Туристы видят это и ценят.
В завершение он отметил, что важно не останавливаться на достигнутом.
— Гастрономический туризм в Беларуси только набирает обороты. Главное — развиваться, экспериментировать и сохранять традиции, — подытожил директор отеля «Европа».
