Если с 22 июня у нас шло солнцестояние, то 24‑го — особо почитаемый «Янаў дзень», или «Ян Купальны». В ночь с 24‑го на 25‑е — время необычное, именуемое как «Сонцаварот». Происходят очень важные изменения прямо космического плана, которые, может быть, и незаметны нам на первый взгляд, но они влияют на многие процессы как на Земле, так и в самом высоком пространстве. К этому дню по‑особому относятся во всем мире, ведь ровно через полгода (25 декабря) будем отмечать светлый праздник Рождества и «Каляд». И вот до этих самых «Каляд» световой день станет понемногу уменьшаться, а затем снова расти.
День 25 июня восточные славяне называют еще «Петр‑поворот» и при этом добавляют: «Сонца з Пятра‑паварота сваю хаду змяньшае, а месяц прыбаўляе». И хоть природа в это время находится в самом расцвете и тепло нас балует, в народе говорят: «Сонца ўжо iдзе на зiму, а лета — на жару».
В этот же день (25 июня) идет «сцiплы прысвятак» Степана и Андрея. Считается, что они покровительствуют одной из самых важных наших культур — гречке, про которую еще говорят «чорнае зерне». У нас все приготовленное из гречки в большом почете. Доктора отмечают ее особые качества: большое содержание железа, благотворное влияние на снижение глюкозы в крови. Поэтому она стала одним из наиболее любимых и полезных блюд для страдающих диабетом. А в советские времена и в период перестройки диабетикам даже выдавали талоны на ее покупку в специальных магазинах (столах заказов).
В большом почете были и блины «з грэцкiх круп», которые пекли только по праздникам, фаршировали крупой, посыпанной мелкими хрустящими «шкварачкамi i цыбулькай». От молочного супа с гречкой вряд ли кто и сейчас откажется, а у нас на Полесье еще пекут «грачанiкi». Фарш для них состоит из слегка подваренной гречки и мяса, различных приправ по вкусу.
29‑го и 30‑го числа друг за другом тихо следуют Тихон и Мануил, и про этот день говорят у нас так: «На Мануiла сонца застойваецца». Считается, что к концу июня Земля действительно сбавляет скорость движения вокруг Солнца, и пытливый народный ум приметил это так: «Сонца iдзе цiшэй, i птушкi зацiхаюць».
А еще к концу июня на лесных просеках яркими красными капельками уже вовсю сочно проглядывает самая вкусная и душистая лесная ягода — земляника.
У нас на восточных территориях для нее, как для самой‑самой главной, несравненной, есть общее имя собирательное — «ягода», и варенье из нее тоже соответственно называют ягодным.
