Иллюстративное фотоПримечательно, что сделка с новым биржевым товаром стала результатом планомерной работы по расширению ассортимента плодоовощной продукции, представленной на площадке. Ранее предприятия пищевой отрасли уже приобретали на БУТБ свежие груши, персики, сливы, картофель, морковь, чеснок и лук. При этом реализация перечисленных товарных позиций осуществляется на сессионной основе, что позволяет участникам торгов своевременно закрывать свои потребности в сырье.
– Торги плодоовощной продукцией, бакалеей и пищевым сырьем входят в число приоритетных направлений развития биржевой торговли в сегменте АПК, поскольку затрагивают интересы всех производителей продуктов питания в стране. В связи с этим особое внимание в текущем году будет уделяться, во-первых, дальнейшему расширению товарной номенклатуры. А во-вторых, привлечению на биржевую платформу дополнительных участников. В 2023 году биржевые сделки по покупке и продаже овощей, фруктов, бакалеи и пищевого сырья регулярно совершали около 170 субъектов хозяйствования. Наибольшим спросом пользовались комплексные пищевые добавки, изолят соевого белка, пшеничная клейковина, ферментные препараты, какао-порошок и говяжий белок. Удельный вес этих товарных позиций в общей сумме сделок составил 59 процентов. Что касается непосредственно плодоовощного направления, то лидерами продаж в 2023 году были свежие персики, груши и репчатый лук, – рассказал пресс-секретарь БУТБ Роман Янив.
Торговые сессии по пищевому сырью, бакалее и плодоовощной продукции проводятся на бирже дважды в неделю. На торгах реализуются свежие фрукты и овощи, орехи и сухофрукты, какао-порошок, сахарная пудра, крахмал, желатин, кондитерский жир, лимонная кислота, пищевая сода, квасное сусло, специи, а также иное сырье и добавки, востребованные в пищевой промышленности. Кроме того, при наличии заявок на покупку раз в неделю организуются торги с предоставлением образцов продукции.
