Не будка для пса, а дворецЛюбовь и вьетнамские свинки
…Сначала асфальтированная дорога, потом гравийка, после нее — обычная полевая. Протоптанная всеми видами транспорта и ногами сельчан. Заместитель председателя Чашникского райисполкома Александр Сурин и начальник отдела экономики Сергей Мишулков указывают за кустарник:
— К дому француза можно было проехать и напрямки, во-о-он через ту лощинку, но это исключительно в сухое время года. А так отдаленная улочка не особо проходима, если бы не наша «Нива», могли бы и не добраться. Не зря Борис свою «Тойоту» на «УАЗ Патриот» поменял.
Я уже в нетерпении: что же это за француз такой с русским именем? Небольшая извилистая улочка, спускающаяся вниз. Нужный нам дом стоит в начале, на самой горушке. Борис встречает у калитки — исключительно обаятельный, улыбающийся и очень добродушный: «Бонжур!»
Незваным гостям хозяин старенькой деревенской усадьбы неимоверно рад. Вот только как же мы разговаривать будем? Я-то по-французски, извините, ни бельмеса…
Та самая Оксана.
— Ласка, Ласка! — приглашает познакомиться.
Огромная белоснежная красавица, как и хозяин, вполне добродушна. В отличие от меня, отлично знает французский. Будку для нее с петушком на коньке Борис смастерил сам. А что еще делать, пока жена-витебчанка на работе? Оксана, ради которой он бросил свой привычный образ жизни и променял престижные французские рестораны на старенький домик в наших отдаленных Стражевичах, приезжает за 100 километров из Витебска только на выходные. Трудится в энергосистеме, а познакомилась с Борисом во время отдыха у друзей в Бельгии. Несколько месяцев поездили в гости друг к другу, в итоге решили пожениться. Почему не отбыли вместе за рубеж? Оксана вспоминает: во время своего первого визита в нашу страну Борис так был восхищен здешней красотой, чистотой и спокойствием, что вопрос ее переезда в пригород Парижа даже не обсуждался. А когда жених попарился в нашей баньке да на Крещение вместе с другими сиганул в прорубь, его восторгу не было предела:
— Мне кажется, он тогда всей Франции по скайпу и вайберу взахлеб рассказал о своих эмоциях, — шутит Оксана. — Удивительно, что за три года, пока он здесь, никто еще не приехал…
Домик в Стражевичах молодожены купили около трех лет назад. Почему именно здесь? Борис, как рыбак, очень хотел жить на берегу озера. Теперь оно у них за огородом. Вокруг леса, где ресторатор собирает грибы, ягоды и улиток для своих кулинарных изысков.
Конечно же, вначале сельчане с недоверием отнеслись к новоселу: сбежит, мол, француз отсюда через пару месяцев… Да не тут-то было! Бесплатный спектакль, на который рассчитывали заскучавшие деревенские обыватели, не состоялся ни через полгода, ни через год. А Борис развернул бурную деятельность на своем подворье. Построил теплицу. Завел вьетнамских поросят, бройлеров. Побеги клубники, семена картофеля, лука и другую рассаду притащил из самой Франции. Да и грядки стал делать по-своему, «по-заграничному». Местные с интересом дождались первого урожая, и тут же скептицизм местных бабушек-огородниц поугас: они поспешили найти общий язык с иностранным новоселом. Теперь наперегонки расширяют свои познания в хозяйственных делах и перенимают полезный опыт. Сами понахватались французских словечек, а Бориса потихоньку учат русскому. Нравится им его хозяйская жилка — вот бы все свои мужики такими толковыми были!
С французским вкусом
А Борис Буаняр ни минуты не сидит без дела. Траву косит, сено сушит, дрова заготавливает, вот курам да уткам на зиму «бассейн» оборудовал, соседке бабе Любе постоянно помогает — то воды наносить, то дров. Зимой снег пенсионерке почистит, летом двор обкосит. Под большой продуктовый склад оборудовал сараюшку. В закромах множество домашних заготовок, штабели банок-закаток, самолично сделанные ликеры из малины и черноплодной рябины. Вот протягивает мне темную бутыль, дает понюхать и сует в руки: презент! Да нет, спасибо, как-нибудь в другой раз... А то, судя по гостеприимности француза, запасы могут быстро истощиться. Здесь же, в сарае, установлен большой промышленный морозильник. Борис открывает и показывает: аккуратно упакованы тушки уток, вот еще какие-то мясные деликатесы для будущих шедевров французской кухни…
Улочка, на которой живет француз, немноголюдна— Лос! — торжественно поднимает увесистый сверток хозяин.
Что это? Борис показывает растопыренными пальцами рога над головой — да лось же! Вот те на, разобрались… Сам на охоту ходишь (изображаю ружье)? Нет, смеется собеседник, подарок. И объясняет: его приглашали готовить на одну известную охотничью базу. Там застрелили лося и в качестве особой благодарности за вкусное угощение дали кусок лосятины. А во Франции лосей нет, только «немножко-немножко» в Польше…
Читайте также
Оказывается, месье Буаняр, принимая заказы на званые обеды, требует одного: вы скажите, что примерно хотите видеть на своем столе. Но никак не указывайте конкретные блюда — мне нужно поле для творческого поиска. Иначе готовить совсем не интересно. Именно поэтому Борис отказался работать в одном из баров города Новолукомля: пицца и картофель фри — не его стихия. А вот приглашение стать шеф-поваром в одном из новых кафе принял — с условием самостоятельного формирования меню.
Мы прощаемся, а хозяин хватает колун — ему еще нужно успеть убрать горку дров. Один взмах — широкие чурбаки рассыпаются как орехи. Класс! — поднимаю палец вверх. Борис смеется: Франция! То есть колун, как и несколько спортивных велосипедов (он увлекается спортом и участвует в гонках), а также семейные реликвии — медную посуду, ножи, миксер и другую кухонную утварь, — месье тоже привез в Стражевичи из-за рубежа. Я удивляюсь, а Борис Буаняр улыбается, указывая на наше авто: «Нива» — шикарная машина! По всем дорогам пройдет, — приезжайте, мол, еще.
a_veresk@mail.ru
