Скажем сразу: все зависит от погоды. Если осень вроде бы и теплая, но часто идут обильные дожди, то весь урожай лучше убрать раньше. Корнеплоды, впитавшие большое количество влаги, и хранятся плохо, и рискуют заболеть гнилью.
В целом же заморозки нипочем моркови, корневой петрушке и хрену. Поэтому с их выкопкой торопиться необязательно – они вполне подождут до начала ноября. Особенно если их прикрыть чем-нибудь. Например, соломой или спанбондом.
Капуста (кочанная, брокколи, кольраби и другая) также не боится холодов. Исключение – теплолюбивая цветная капуста: ее нужно обязательно убрать до заморозков!
Кочаны, предназначенные для длительного хранения, специалисты рекомендуют срезать только после первых легких осенних морозов, чтобы дополнительно не охлаждать их перед закладкой в погреб. Это необходимо для того, чтобы избежать увядания. Понижение температуры до минус 8 градусов уже губительно для капусты – начнут отмирать листья. А вот самая холодостойкая брюссельская капуста прекрасно себя чувствует и под снежным покрывалом, выдерживая даже минус 10.
Точно так же на зимней грядке прекрасно сохранятся корневищные луки (батун, слизун, шнитт), топинамбур, скорцонера, пастернак, ревень. Эти культуры даже лучше сохранятся в почве на открытом воздухе, чем уложенные в погреб. Для подстраховки их можно перед выпадением снега окучить прямо на грядке.
В осенней уборке не нуждаются и морозостойкие зеленные культуры – щавель, любисток, мангольд, мята, мелисса, душица, котовник и эстрагон. Они отлично перезимуют под слоем в 3–5 см мульчи из торфа, листового опада или опилок.
tyshkevich@sb.by
