Молодая ботва моркови — универсальная зелень, которой можно заменить травы во всех блюдах. Кроме того, из-за горьковатого привкуса она считается полезной добавкой при нарушении работы пищеварительной системы. Если не любите горчинку, то добавьте немного лимонного сока.
Фото Pixabay
Очистив морковь, не спешите отправить «попки» в мусорную корзину. Конечно, корнеплод заново не отрастет, но витаминную зелень можно получить легко и быстро.
Есть два варианта выращивания морковной ботвы из обрезков: в воде и почве. А можно, после того как морковь даст в воде крошечные корешки, высадить ее в землю.
Итак, выращивание моркови в воде. Возьмите неглубокую прямоугольную емкость и поместите в нее с десяток морковных «попок». Такая грядка универсальна: когда вынимаешь одни зазеленевшие кусочки, вместо них легко вставить другие.
Обрежьте корнеплод, оставив зеленый пенек высотой около 4–5 см. Поставьте обрезки в емкость и залейте водой до половины. Ее меняйте ежедневно. Можно вместо воды использовать и талый снег: так зелень быстрее пойдет в рост.
Примерно через четыре дня морковный пенек выдаст белые корешки и выбросит на верхушке проростки. В течение трех-четырех недель зелень полностью сформируется. Если морковная верхушка начинает плесневеть или гнить, выбросьте ее.
Если собираетесь пересадить пенек в землю, подождите 3–4 недели, пока ботва полностью не разовьется. Возьмите горшок или контейнер с отверстиями в дне для стока лишней влаги. Поместите на подставку и заполните смесью для рассады, оставив до верха около 5 см. Посадите обрезки, сделав отверстие пальцем. Чуть присыпьте, но оставьте зеленый пенек открытым.
Для полива используйте распылитель, чтобы почва всегда оставалась влажной. Через 1–2 недели должна появиться и зелень. К слову, она смотрится великолепно — эдакий мини-папоротник.
С наступлением теплой погоды можно вынести горшочки в огород. Позволив моркови зацвести, вы получите семена.
