Объем экспорта белорусского продовольствия превысит в этом году 6 миллиардов долларов, а к 2025-му увеличится еще на один миллиард. Сегодня Беларусь поставляет продовольствие в 99 стран мира. Интересный факт: несмотря на санкции, экспорт в ЕС увеличился на 43 процента. Более того, в мировом рейтинге продовольственной безопасности 2020 года наша страна заняла 23-е месте среди 113 государств. Очевидно, что сегодня мы не только себя кормим, но и другим подставляем продовольственное плечо. Что во времена экономической турбулентности очень актуально. Судите сами: если прирост цен на отдельные продукты питания в Беларуси в годовом исчислении составил от 7 до 15 процентов, то мировые продовольственные цены увеличились на 32,8 процента.
Наука против непогоды
Погода в этом году не раз огорчала сельчан. Весна была поздней, холодной и дождливой. В июне больше чем на неделю грянула жара, которая потом повторилась в июле. Но аграрии еще несколько лет назад стали готовиться к подобному развитию ситуации, особенно к возможным засухам.Минсельхозпродом совместно с Национальной академией наук разработана Стратегия адаптации сельского хозяйства к изменению климата. Например, в связи с потеплением начали увеличивать посевы кукурузы на зерно. Если четверть века назад для этой цели она занимала лишь 2 тысячи гектаров, то в 2008 году уже более 100 тысяч, а в последние два года — больше 200 тысяч гектаров.
Одновременно расширяются площади озимых колосовых культур. Они лучше, чем яровые, используют весенние запасы влаги и питательных веществ. Ученые создают засухоустойчивые сорта. Совершенствуется вся система работы на полях. Если они получают достаточное количество органики, растения хорошо подкормлены минеральными удобрениями, то при засухе лучше выдерживают стрессовые условия, связанные с длительной нехваткой влаги.
Рекордная урожайность
В этом году намолочено около 6,4 миллиона тонн зерна колосовых культур — на полтора миллиона тонн меньше, чем в 2020-м. Но, повторюсь, если бы не применение современных технологий, результат был бы значительно хуже. Средняя урожайность колосовых чуть больше 30 центнеров с гектара.
Но есть и выдающиеся для этого года достижения. Например, в Гродненском районе собрали по 64 центнера на круг, Несвижском — 63, Дзержинском — 50. В ОАО «Гастелловское» Минского района с каждого гектара намолотили 98 центнеров, при этом, по словам директора хозяйства Станислава Соколовского, в последнее время здесь ставят цель получать около 100 центнеров зерна с гектара.
Зерно к зерну
Общий каравай страны дополняется зерном кукурузы. С учетом его ожидается 8 миллионов тонн. Но это бункерный вес. После сушки предполагается, что на складах сельхозпредприятий будет чуть больше 7 миллионов тонн зерна.С учетом зерна, полученного в личных подсобных хозяйствах, конечная цифра остановится на уровне 7,3 миллиона тонн.Кстати, именно столько было в 2019-м. Достаточно ли нам будет урожая, собранного в этом году?
Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Владимир Гракун пояснил:
— На продовольственные цели пойдет 831 тысяча тонн, а вместе с производством алкогольных напитков и пива — около 1 миллиона. 840 тысяч тонн — на семена с учетом страхового фонда. Значит, на кормовые цели останется около 5,5 миллиона тонн. По расчетам специалистов, этого практически достаточно, чтобы обеспечить комбикормами поголовье.
Выгода рапса
Важнейшая и наиболее выгодная культура в последние годы — рапс. Его в этом году намолочено примерно 800 тысяч тонн в бункерном весе. После очистки будет 700 тысяч. Год назад — 730 тысяч. Культура становится доходнее. Если в 2019 году средняя цена реализации 1 тонны маслосемян без НДС была 709 рублей, 2020-м — 835, то в 2021-м — 1352.
Своя гречиха
Население традиционно интересуется количеством гречки, получаемой в стране. По требованию Главы государства для роста ее производства посевы в этом году увеличены на 5 тысяч гектаров. Как оказалось, такой шаг сыграл положительную роль. Если в 2020-м с каждого гектара намолотили 12 центнеров гречихи, то теперь только 9.Однако из-за увеличения площади посевов общий валовой сбор будет на уровне прошлого года.
— В чем причина низкой урожайности гречихи в этом году? Засуха захватила июль — пору цветения и налива зерна. Критическим фактором для гречихи стала высокая температура воздуха во время цветения — выше 30 градусов. Дело в том, что при температуре выше 27 градусов пыльца становится стерильной и не прорастает, а нектар кристаллизуется и поэтому недоступен для насекомых. Они теряют интерес к посевам и не летят на цветки. В результате снижается опыление и зерно не завязывается. Именно это произошло в текущем году, — рассказала БЕЛТА заведующая лабораторией крупяных культур Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию кандидат сельскохозяйственных наук Наталья Лужинская.
Сладкий вопрос
Александр Лукашенко 5 октября на совещании о ходе сельскохозяйственных работ в стране заметил, что недавно появились сообщения о перебоях с поставками сахара в магазины. И задачу поставил конкретную: чтобы ни по ценообразованию, ни по поставкам в магазины не было перебоев. Какая ситуация с производством сахара в стране?Беларусь занимает 14-е место среди стран — производителей сахарной свеклы. Удельный вес ее в мировом производстве составляет 1,73 процента. По этому показателю Беларусь опережает Италию, Австрию, Чехию, а также другие европейские страны — Швецию, Данию, Грецию, Словакию, в то же время уступая Бельгии (2,26 процента), Нидерландам (2,50), Польше (4,73) и Украине (4,39).В 2019 году собрали без малого 5 миллионов тонн сахарной свеклы, в прошлом — чуть больше 4 миллионов. Для наращивания производства в 2021-м посевные площади этой культуры увеличили с 82,4 тысячи гектаров до 84,7 тысячи.
— С учетом такого фактора, а также роста урожайности, — отметил Владимир Гракун, — первоначально предполагалось собрать 4,8 миллиона тонн сахарной свеклы. Причем на западе страны культура порадовала. Например, в Брестской области урожайность 487 центнеров с гектара (год назад — 430), Гродненской — 567 (год назад — 466). Зато в других регионах этот показатель ниже, чем в 2020-м. Поэтому прогноз пришлось подкорректировать. Сейчас специалисты считают, что реально собрать 4,5 миллиона тонн сладкого корня.
По информации концерна «Белгоспищепром», из урожая прошлого года получены 532 тысячи тонн сахара, что значительно выше потребности внутреннего рынка. Если в 2021-м сахарной свеклы будет больше, чем год назад, то и готового продукта — тоже.
Кормовая база
На том же совещании Глава государства поднял актуальный вопрос кормления животных в зимне-стойловый период.Десять дней назад в среднем по стране на условную голову крупного рогатого скота было заготовлено 25,30 центнера кормовых единиц травяных кормов — на 1,58 центнера меньше, чем в прошлом году. На 19 октября — 27,49 центнера, отставание сократилось до 1,22. По регионам ситуация такая: в Брестской области — 31,02 (минус 0,50), Витебской — 21,72 (минус 3,56), Гомельской — 25,86 (0), Гродненской — 29,81 (плюс 0,88), Минской — 28,31 (минус 1,51), Могилевской — 23,58 (минус 2,72).
В этой связи в каждой области решают, как перераспределить оставшуюся кукурузу. Больше оставить на силос или на зерно. Например, в Гродненском районе решили дополнительно на зерно направить 500 гектаров. А вот на Могилевщине ситуация иная. Заместитель начальника отдела растениеводства комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Могилевского облисполкома Лилия Гулинская рассказала: в прошлом году регион выращивал на зерно 53 тысячи гектаров кукурузы, в 2021-м первоначально планировали использовать 43 тысячи, сейчас уменьшили еще на 10 тысяч, переведя эту площадь на силос. Такой шаг связан с необходимостью восполнить кормовую базу. Ведь КРС прежде всего нужны объемные корма. Хотя такой расклад еще не окончательный. Возможно, будут дальнейшие корректировки.
За минувшую пятилетку валовое производство молока в стране увеличилось на 10 процентов. Это стало возможным в том числе и благодаря улучшению кормовой базы.
Будет больше бульбы…
Картофель в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах практически убран. Валовой сбор ожидается около 900 тысяч тонн — на уровне прошлого года. Традиционно в нашей стране львиная доля второго хлеба выращивается в личных хозяйствах. С учетом их в 2020-м собрано 5,2 миллиона тонн, сейчас ожидается 5,5 миллиона.
…и овощей
В прошлом году выращен 1 миллион 751 тысяча тонн овощей. Сейчас прогнозируется на 3 процента больше. Хотя скептики говорили о недостаточном урожае яблок, но в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах он на уровне последних лет. Ожидается около 160 тысяч тонн.
Вывод. Несмотря на капризы погоды, сельчане вырастили хороший урожай всех культур. Надо только умело им распорядиться, чтобы было выгодно себе и потребителям.
