Белокочанную капусту выращивает практически каждый огородник. Если ранние сорта поспевают уже к середине лета и расходуются по мере надобности, то поздние наращивают свои кочаны вплоть до октября — ноября. Именно они и предназначены для использования в зимнее время. Часть капусты пойдет на засолку, часть — на хранение в холодные погреба. При этом кочаны обязательно должны быть крепкими и здоровыми, без каких-либо повреждений. Но, увы, иногда после, казалось бы, неусыпного ухода капуста начинает трескаться, не дожидаясь срока уборки. Ее гладкая макушка превращается в «ершик». Обиднее всего, когда лопаются кочаны среднеспелых и поздних сортов. В чем причина растрескивания и как его не допустить в будущем?
pixabay.com
Быть начеку
Основные причины растрескивания кочанов — неравномерное увлажнение почвы, предрасположенность к этому сорта или гибрида, а также опоздание с уборкой. Если вы обнаружили треснувший вилок капусты, обязательно осмотрите и все остальные, растущие на грядке. При малейших признаках вырубайте кочаны. Если вилок приобретает заостренную форму и начинает блестеть, будьте готовы к тому, что через день-два он лопнет. Треснувший кочан сразу же становится третьесортным. Внутренние листья быстро зеленеют, в трещины наползают гусеницы и слизни, там скапливается дождевая вода, кочан загнивает.Что представляет собой кочанная капуста? Это растение с укороченным стеблем (кочерыжкой) и верхушечной почкой, из которой образуются листья. Причем распускаются они внутри вилка: и чем позднее, тем ближе к серединке. Когда кочан «созревает», его наружные листья, которые были зелеными и сочными, начинают подсыхать. И это знак: наступает самый опасный период для вилка — он может треснуть!
Если в это время засуха, а поливать капустные грядки не получается, то растение воспримет недостаток влаги как сигнал к окончанию вегетации: сокодвижение замедлится, начнет формироваться защитный слой. И если потом пройдет ливень или вы активно возобновите полив, капуста «проснется» и начнет снова всасывать влагу из почвы. Новые внутренние белые листья разбухнут и будут изнутри давить на внешние подсохшие листья, которые уже не в состоянии расти. Поэтому вилок и лопается, не выдержав давления изнутри.
Чтобы избежать растрескивания, необходимо поддерживать постоянную влажность почвы, не допуская ее высыхания даже на пару дней. Но если такое случилось и поливов капусты не было неделю-полторы, их необходимо прекратить полностью. Или же поливать в очень малых дозах — по 0,5 л под каждое растение (вреда это не причинит).
Если же после засухи выпали обильные дожди, можно попробовать уменьшить поступление влаги в вилок из почвы. Для этого аккуратно возьмитесь за кочан двумя руками и поверните его по часовой стрелке на 30—40 градусов, чтобы повредить мелкие всасывающие корешки. При этом будет слышен характерный хруст. Проводить эту манипуляцию нужно осторожно, стараясь не вырвать растение. Оно должно расти и дальше, до момента уборки. Можно обрезать корни по обе стороны лопатой, углубив ее в землю на 15—20 см. Оба нехитрых приема нисколько не помешают кочанам нормально дозреть и стать плотными.
Еще один способ перераспределить влагу по растению и избежать растрескивания — оборвать нижние листья. В жару будет полезно притенять вилки, например мешковиной. Укрывным материалом может послужить и лист самого кочана. Поливать же тогда капусту надо не по земле, а дождеванием (из лейки, шланга), чтобы все растение было влажным.
Не упустить момента
К уборке белокочанной капусты приступают в фазе съемной зрелости, когда внешние листья приобретают цвет слоновой кости. И тут очень важно сделать все вовремя: слишком ранний срез кочанов приводит к их быстрой порче и увяданию вилков, а запоздалый — к их растрескиванию.НА ЗАМЕТКУ
Если на вилке появилась маленькая трещина, можно попробовать зачистить ее острым ножом и укрыть от влаги и пыли. На непродолжительное время это позволит избежать порчи кочана.
СОВЕТ
При выращивании капусты не стоит злоупотреблять азотными удобрениями или вносить их в поздние сроки. Это не только вызывает накопление нитратов, но и затягивает общее развитие растений, увеличивает появление больных и треснувших кочанов.
sad@sb.by
