Одним словом, если хотите в следующем году собирать свежие овощи недели на две-три раньше, включайтесь в зимнюю «страду».
Суть метода в том, чтобы семена легли в мерзлую почву. Можно высевать их и в дни оттепелей после установившихся морозов. При более ранних посевах часть зерен прорастет, а появившиеся проростки с наступлением морозов погибнут.Зерна, набухшие и закаленные за зиму, всходят раньше, чем посеянные весной. В итоге, в начале роста растения получают больше весенней влаги. До наступления летней засухи корни у них хорошо разовьются. Да и потом культуры меньше болеют. А отсюда — более высокий урожай.
Что же из овощных культур можно сеять под зиму? Прежде всего скороспелую зелень — укроп и салат. Значительно раньше при позднеосеннем и зимнем севе взойдут петрушка и сельдерей. Также можно посеять редис и репу (только немного: большая часть уйдет в «стрелку»), пекинскую капусту, кольраби, салатную горчицу, щавель, ревень, порей, огуречную траву (бораго), свеклу и другие холодостойкие культуры.
Сорта выбирайте только раннеспелые, чтобы получить урожай как можно быстрее. Посеяв сейчас морковь, вы защитите урожай от первого лета морковной мухи в следующем сезоне.
Под зиму можно высадить и мелкий лук-севок (диаметром менее 1 см) для получения лука-репки. При этом потери значительно меньше, чем за время его хранения. А к концу лета вырастет крупная луковица.
В числе экстремалов и шпинат. Всходам этой культуры не страшны никакие заморозки. Растение настолько выносливо, что иногда зимует под снегом.
Под зиму высевают катран, пастернак, кориандр (кинзу) и даже физалис. Хотя он отлично растет и самосевом. Кстати, его можно сеять, не дожидаясь похолодания: семена до весны все равно не проснутся.
При подзимнем севе семена сами «поймают» лучший момент для старта. Набухшие и закаленные, они взойдут раньше, чем посеянные весной. Влаги и света им будет предостаточно. Для прорастания же нужно всего 2 — 4 градуса тепла.
По мере того, как дни станут длиннее, а почва теплее, семена (точнее, оставшиеся из них) выйдут из состояния покоя крепкие и уже закаленные в естественных условиях.
Цветные сны
Под зиму высевают ноготки, космею, адонис летний, алиссум, годецию, василек, гипсофилу, лаватеру, левкой, нигеллу, мак, душистый табак, эшшольцию, маргаритки, виолу... А также дельфиниумы, львиный зев, маргаритки, астры. Их семена трудно заставить прорасти без надлежащего охлаждения.В ноябре-декабре можно посеять гелихризум, кларкию, маттиолу, резеду, ромашку, турецкую гвоздику и однолетние хризантемы. Хорошо всходят семена кохии, агератума, космеи, пиретрума гибридного, рудбекии, эхинацеи, календулы.
Не стоит всю зиму держать в холодильнике семена лаванды, примулы, аквилегии, дороникума, колокольчиков, лихниса, люпина, обриеты, арабиса, тысячелистника, дельфиниума. Сейте!
Под зиму высевают и лекарственные растения — валериану, ромашку аптечную, шалфей, монарду. Если семена мелкие, то не заглубляйте их, а рассыпьте по поверхности земли и прикройте 1,5‑сантиметровым слоем торфа.
Подзимний сев особенно эффективен там, где земля медленно прогревается или случаются весенние засухи. Высеянные же под зиму семена растений хорошо используют весеннюю влагу и первое тепло, быстро прорастают и дают дружные всходы, которые меньше повреждаются болезнями и вредителями.
Посев по снегу — азартная, хотя и непредсказуемая игра. Даже если ничего не взойдет, вы потеряете лишь пакетик семян, зато приобретете опыт.
СОВЕТ
Если не успели до снега высеять любимые культуры, то сымитируйте подзимний сев. После того, как наступят устойчивые холода, упакуйте пакетики с семенами в полотняный мешочек и заройте в землю примерно на штык лопаты. В конце зимы выньте, слегка подсушите (при комнатной температуре) и, уже стратифицированные, высевайте в положенные для культуры сроки.
«Подморозить» можно семена петрушки, моркови, пастернака, сельдерея, укропа, кинзы, фенхеля, тмина, любистока, катрана, чернушку всех видов лука (репки, батуна, порея, душистого, огородного). И даже помидоров. Удивлены? Попробуйте, фитофтороза на следующий год будет меньше.
А вот капуста, мелисса, чабер, тимьян, базилик, огурец, тыква, патиссон, кабачок, боб, горох, фасоль, всевозможные салаты, мангольд и свекла в такой процедуре не нуждаются.
ФАКТ
Осенью можно высеять семена, срок годности которых заканчивается в этом году. В сухой и жаркой квартире они быстрее потеряют всхожесть, и их точно придется выбросить.
СПРАВКА
Урожай подзимних овощей для длительного хранения не годится: его используют только летом.
КСТАТИ
Если есть теплица, можно высеять под зиму на рассаду среднеспелые сорта белокочанной капусты, сельдерея, порея, редиса, укропа, салата, кориандра и даже томатов. Результаты порой превосходят все ожидания.
