Лучшим рестораном мира признали деревенский паб в Британии

Британский деревенский паб стал лучшим рестораном в мире, по версии ресурса для путешественников TripAdvisor. Победителя определили миллионы отзывов на сайте за последний год.


Британский ресторан впервые стал первым с момента основания премии в 2012 году.

#Repost @tommybanks The old ball and chain looking alright this afternoon @blackswan_oldstead #blackswanoldstead #mylife

Публикация от The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead) Апр 23 2017 в 9:41 PDT

У паба Black Swan («Черный лебедь») уже есть звезда Мишлен и четыре престижные награды AA Rosette. Это место считается семейным рестораном города Олдстед в Северном Йоркшире.

Управляет им шеф-повар 28-летний Томми Бэнкс. Уже четыре года тому он стал самым молодым в Британии обладателем звезды Мишлен. Вместе с ним и его брат Джеймс. 

He means business. @tommybanks Arms folded and ready for action again, representing the North East from the 22nd May on this years Great British Menu. Not long now! Remember to tune in @bbctwo #greatbritishmenu #summer #wimbledon #tommybanks #cheflife #celebritychef #madeinoldstead

Публикация от The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead) Апр 26 2017 в 10:39 PDT

 
«Для меня большая честь получить эту награду, и особенно важно, что она была присуждена благодаря отзывам наших клиентов», — заявил Бэнкс.

WELL DONE TO THIS FELLA @tommybanks for getting his Turbot, Strawberries & Cream dish through to the Banquet in this years Great British Menu. Super proud We have an exciting (Great British Menu related) announcement to make so make sure you've signed up to our Newsletter via our website to be the first to hear #greatbritishmenu #turbot #strawberries #cream #wimbledon #tasteofsummer #banquet #winning

Публикация от The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead) Июн 28 2017 в 2:51 PDT

Ресторан одного из известнейших британских шеф-поваров Реймонда Блана Le Manoir в Оксфордшире занял второе место.

До этого 2 года подряд лучшим рестораном мира считался Martín Berasategui в Испании.

TripAdvisor поясняет, что его награда отличается от остальных, так как присуждают ее не судьи, а обычные посетители.

#Repost @tommybanks Our crapaudine beetroot is finally ready and our beetroot cooked in beef fat dish is back! Last night I ate @blackswan_oldstead something I rarely do! It was great! So proud of all the team! #blackswanoldstead #beetroot #chef

Публикация от The Black Swan, Oldstead (@blackswan_oldstead) Сен 27 2017 в 8:29 PDT

Рейтинг ресторанов TripAdvisor-2017:

1. Black Swan, Олдстед, Британия
2. Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, Грейт Милтон, Британия
3. Maison Lameloise, Шани, Франция
4. L’Auberge de l’Ill, Иляезерн, Франция
5. Martin Berasategui, Ласарте, Испания
6. Daniel, Нью-Йорк, США
7. La Colombe, Констанция, ЮАР
8. David’s Kitchen, Чиангмай, Таиланд
9. Maido, Лима, Перу
10. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания

Как оказалось, за звезды Мишлен не только борются, от них иногда и отказываются. Три недели назад один из самых известных французских поваров попросил убрать его ресторан из мишленовского списка.

46-летний Себастьян Бра объяснил, что хочет готовить вкусную еду без непрерывного ажиотажа. Также он не хочет нервничать, поджидая, когда же анонимные судьи Мишлен решат его посетить.

Ресторан Бра Le Suquet находится во французской коммуне Лайоль. Его удостоили трех звезд Мишлен.

Испанский ресторан Casa Julio в 2014 году со второй попытки также отказался от своих звезд. По словам шеф-повара Хулио Биоска, быть в гиде Мишлен - находиться под слишком большим давлением.

Вернул звезду Мишлен и бельгийский повар Фредерик Дуг. Произошло это в 2014 году. Он пожелал не зависеть от рейтингов.