Спрос на чернику и лисички в эту пору, как правило, набирает обороты. Корреспондент «СГ» связался со сборщиками в регионах, побывал на Комаровском рынке в столице, чтобы выяснить: повлияла ли на урожай дикоросов стоявшая месяц назад засуха и какую цену на них устанавливают заготовители. Забегая вперед, скажу: закупочная цена от частников устраивает не всех. Видимо, чтобы заработать, особенно на ягоде, придется попотеть.
![](/upload/iblock/40b/lboho5cc2zpwido94wedtx3lbr5geabh.jpg)
МИНСК
На столичном рынке концентрация витаминов зашкаливает. Чего только не предлагают! Есть тут и лесные дары, причем из разных регионов. На входе покупателей встречают стройные ряды стаканчиков, наполненных ягодами из слуцких лесов. Среди них и лесная земляника. Цена, мягко говоря, удивляет: за пол-литра 15 рублей. Продавец Михаил обосновывает стоимость эксклюзивом: мол, это вам не клубника, которую высаживают плантациями. Рядом горка лисичек — 10 рублей за килограмм. Судя по очереди, спрос есть.
— Рынок — настоящее спасение, — признается покупатель Алексей Федорович. — Ноги и глаза подводят, вот и хожу в лес только на прогулку. Но грибочков-то свежих хочется! Жена молодой картошечки накопает, а я лисичек принесу — праздник живота обеспечен!
![](/upload/iblock/949/kpffhdjsq0qgs8eckj5fg96hr18iiy7w.jpg)
Через несколько метров видим лисички, но вдвое дороже! Находятся желающие и на «элитные» грибочки.
— Вчера по 25 продавала, сегодня на два рубля дешевле, — объясняет Анастасия ценообразование на дары из Осиповичей. — Покупатель всегда есть, иначе бы тут не стояла.
![](/upload/iblock/d24/eyfp35zdnaxswli6tifj7zooycr1gt4d.jpg)
— То ли люди насытились, то ли мне не везет, — рассуждает Наталья. — Боюсь, в нынешнем сезоне бизнес с такими скудными продажами не окупится. Впрочем, впереди около месяца, все может поменяться.
Цена на сморгонскую чернику, к слову, самая выгодная. За ту же ягоду из Дрогичина просят на 50 копеек больше, из Бреста и Старых Дорог — на рубль. В целом стоимость за килограмм лесных витаминов у продавцов примерно одинаковая, поэтому успех торговли зависит от умения привлечь покупателей и разложить товар так, чтобы его захотелось отведать прямо на рынке. Например, Маргарита Степановна, пришедшая на Комаровку с внуком, взяла килограмм черники:
— Самое время запасаться витаминами, — комментирует покупательница. — Причем не какими-то заграничными фруктами, а своими. Черника полезна для зрения, поэтому для молодежи, привыкшей к компьютерам и телефонам, она может стать спасительной.
![](/upload/iblock/e81/tpfc0n1bsvetaiuw1hwo8vprj6q4vi6p.jpg)
БРЕСТЧИНА И ГОМЕЛЬЩИНА
В южных регионах, где традиционно собирают чернику в значительных объемах, народ тоже массово пошел в лес. Однако есть нюанс, который сборщикам значительно подпортил настроение, — уровень закупочной цены у частников.
— В прошлом году ягоды принимали по 3 — 3,5 рубля, а сейчас за килограмм двухрублевую монету дают. Идем в лес, но нет желания что-то делать. Такая цена курам на смех! — прокомментировали ситуацию жители Милевичского сельсовета Житковичского района.
Вторят им соседи из Юркевичского сельсовета:
— Черники в лесу мало, принимают по 2 рубля за килограмм — резона ходить в лес нет. Некоторые от безысходности садятся возле трассы и продают ее по 5 рублей за литр. Но ведь тоже время надо, чтобы покупатель нашелся! А в деревне летом каждая минута на счету.
![](/upload/iblock/ea0/qsi5fukd3nwfzn2cidsvtrghrw6w6kn1.jpg)
Проблему ценообразования видят и в Бобриковском сельсовете Пинского района. Там, несмотря на большое число заготовителей, сдавать ягоды у людей особого желания нет.
— Принимают по 1,80, а в прошлом году больше 4 рублей давали, — вспоминают жители сельсовета. — Раньше ягоды все лето «кормили»: на вырученные деньги мы и технику покупали, и детей в школу собирали. Сейчас выгоды почти нет. Кто станет спину гнуть за гроши?
Парировать сельчанам на условиях анонимности согласился частный заготовитель из Лельчицкого района. Низкую в сравнении с минувшим сезоном цену объясняет… заполненными складами:
— Консервированный и замороженный урожай прошлого года еще не реализовали, а потому резона заготавливать в больших объемах не видим. Но решили не лишать людей возможности заработка, пусть и не столь прибыльного. Устраивает цена — сдаешь, не устраивает — оставляешь себе. О возмущениях знаем. Если кто-то считает такие условия неприемлемыми, пусть не сдает. Никого не заставляем.
![](/upload/iblock/5f9/204nbuuvr7452dun2bvd8j5v4u4h0gqu.jpg)
ВИТЕБЩИНА
На Витебщине, как уточнил ученый секретарь Института леса кандидат сельскохозяйственных наук Иван Бордок, урожай съедобных грибов прогнозируется средним, в остальных областях — низким. Однако в последние недели ситуацию в лучшую сторону изменила теплая и дождливая погода.
К примеру, в Докшицком районе лисички принимают по 5 — 7 рублей.
— Небесная канцелярия подпортила планы на урожай грибов, но не жалуемся, — оптимистично настроены жители Березинского сельсовета. — Если знать места, за день и 10 килограммов собрать можно. А цена по сравнению с прошлым годом практически не изменилась. Чаще всего берут для консервации или чтобы высушить, а часть сдают заготовителям. Правда, заработать состояние на ножках и шляпках вряд ли удастся: продукт не массовый, комбайном его не возьмешь.
КОМПЕТЕНТНО
Оксана СКИНДЕР, начальник управления заготовок Белкоопсоюза:
— В зависимости от погодных условий организации потребительской кооперации закупают ежегодно от 1,5 до 3 тысяч тонн дикорастущих ягод (черника, брусника, клюква) и грибов (опята, маслята, груздь, лисичка, белый гриб).
Закупки сельскохозяйственной продукции, ягод и грибов ведут перерабатывающие предприятия, субъекты хозяйствования различных форм собственности. В условиях конкуренции закупочные цены формируются под влиянием предложений и спроса, исходя из качественных характеристик, сложившейся урожайности, с учетом затрат по заготовке, транспортировке, реализации. Могут меняться в день по несколько раз.
Анализ реализации продукции за последние годы показал, что 90—95 процентов закупленных овощей реализуется внутри республики (в собственной розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания, перерабатывающим предприятиям). Около 8 процентов фруктов отгружается на экспорт, оставшиеся 92 процента — на перерабатывающие предприятия страны и в торговую сеть.
С начала июля Белкоопсоюз приступил к заготовке черники. Закупочная цена установлена в зависимости от региона и качества ягоды и составляет от 2 до 3,5 рубля за килограмм. Ее в свежем виде реализуют через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания, рынки. По оперативным данным на 6 июля, у населения закуплено 10 тонн черники.