На церемонии открытия праздника выступил председатель Гродненского облисполкома Владимир Караник:
— Этот фестиваль — возможность всем, кто чтит традиции нашего народа, кто стремится и дальше развивать это направление — выпечку хлебобулочных изделий. Это место, где они могут собраться, поделиться опытом и почерпнуть вдохновение. Я уверен, что масштаб этого фестиваля будет и дальше развиваться.
Позже в кулуарах праздника Владимир Караник признался, что сейчас прорабатывается идея сделать Свислочский каравай-фест фестивалем Союзного государства. Такое предложение будет разработано и направлено в адрес соответствующих Союзных структур.
В центре праздника, безусловно, была потребкооперация, в пекарне которой создана и сейчас выпускается знаменитая «Бацькава булка» — да, это не просто красивое название для массового мероприятия, это реальная, очень вкусная сдобная булка, которую выпекают мастерицы из Свислочи.
Поэтому на церемонии открытия слово взяла председатель правления Белкоопсоюза Инесса Короткевич:
— Конечно, потребкооператоры страны гордятся, что истоки такого замечательного праздника зародились именно на предприятии нашей системы. Сегодня пятьдесят таких участков и цехов, как в Свислочи, пекут ежедневно более тысячи тонн хлеба. Мы везем их в каждый уголок нашей страны. Даже туда, где живет всего один человек. Мы благодарны всем, кто подхватил эту идею. Ведь Александр Григорьевич просто зашел в цех, ему навстречу вышли обычные работницы пекарни. Они получили от Главы государства слова благодарности за вкусную плетенку. После окончания визита воодушевленные женщины подошли к руководству пекарни и сказали: «А давайте назовем эту плетенку «Бацькавай булкай». Поверьте, объемы производства и продажи после этого выросли в разы.
Интересный факт: слоган нынешнего фестиваля «Бацькава булка — матчына ласка» придумал обычный гродненский четвероклассник Николай Амбражейчик. От организаторов фестиваля школьник-победитель получил настоящую хлебопечку.
«Хлеб Победы», церковный и даже космический — секреты изготовления раскрыли на каравай-фесте «Бацькава булка»
Фотофакт. Прибытие первых гостей на каравай-фест «Бацькава булка» в Свислочи
