По словам Светланы Панченко, арахис можно назвать самым вредным орехом из-за нескольких факторов. Во-первых, он является одним из самых сильных аллергенов. А во-вторых, в силу условий своего произрастания (в земле) арахис «часто подвергается воздействию плесневого грибка, который может негативно сказаться на здоровье человека».
Диетолог предостерегла, что «в любых орехах и в арахисе также содержится фитиновая кислота, которая мешает усвоению ряда микроэлементов из пищи, например, железа». Специалист посоветовала перед употреблением вымачивать сырые орехи в течение нескольких часов и в дальнейшем подсушивать.
Фото: pixabay.com
