Пчеловодство не только одна из древнейших отраслей сельского хозяйства, но и особый мир, управлять которым человек так и не научился. И речь не идет о недостаточности финансирования или же отсутствии научной базы. Нет. Все дело в самих пчелах. Об их особом нраве, сложностях, с которыми сталкиваются опытные и начинающие пчеловоды, перспективных направлениях развития успешного бизнеса спрашивали позвонившие на прямую телефонную линию, организованную в издательском доме «Беларусь сегодня». На многочисленные вопросы ответил руководитель центра научного пчеловодства — заведующий отраслевой лабораторией РУП «Институт плодоводства» Дмитрий РАХМАТУЛИН. Эксперт, анализируя ситуацию в стране и мире, приводил в пример высказывания известных людей, оперировал конкретными цифрами, фактами, объясняющими в том числе присутствие крылатых обитателей в штаб-квартире НАТО.
По словам Дмитрия Константиновича, пчеловоды — люди, одержимые работой на пасеке, лишены выходных дней, летнего отпуска. Увлечение формирует стиль их жизни, более того, становится ее смыслом.
— Годами наблюдаешь за пчелами и все равно не можешь их понять. Каждая семья — обособленный единый организм, который подчиняется исключительно собственным законам. Из двух близстоящих ульев пчелы могут летать в разных направлениях, выбирая непохожие цветы и тем самым собирая мед, отличающийся по цвету, составу. Пчелы условно домашние животные. К слову, возраст древнейшей, найденной палеонтологами на территории Бирмы в куске янтаря — свыше 50 миллионов лет. Как может человек понять их? Возможно, это они должны нас чему-то учить, — резюмирует Дмитрий Константинович.
— У моего дяди небольшая пасека, пчел завел недавно. Волнуется, сложно ли им зимовать, может ли оттепель сказаться на их здоровье?
Елена, г. Миоры
— Климатические аномалии последних пяти-шести лет могут негативно сказываться на самочувствии пчел. У них, к сожалению, нет календаря, и потому они не знают, наступила весна или это все причуды зимы. При излишнем утеплении ульев матки раньше начнут откладывать яйца, появится расплод, нарушится привычный их режим зимовки. Учитывая это, изменились подходы к зимовке пчел. Нет необходимости строить зимовники для укрытия семей от сильных порывов ветра, перепадов температуры.
Современные рекомендации — не утеплять ульи подушками со мхом, как это делали наши деды. Легкий холстик, лежащий сверху, замедлит движение воздуха. Верхний и нижний леток необходимо открыть. Сразу после первого облета накройте чем-то большим и теплым, к примеру старой шубой. Важно научиться нивелировать перепады температуры и помнить, что пчелы сами поддерживают тепло. Без специального утепления выживают даже при температуре минус 39 градусов. Яркое тому подтверждение — гнезда диких пчел, висящие на деревьях в лесу.
При неправильном уходе они «изнашиваются», могут погибнуть. Зима коварна, но и весна бывает снежной, морозной, дождливой. Не забывайте.
— В интернете нашла информацию о существующем в стране кластере по пчеловодству. Расскажите о нем подробнее. В его состав вошли только ученые?
Татьяна НЕСТЕРОВИЧ, Гомельский район
— Его создание на базе РУП «Институт плодоводства» дало уникальную возможность сплотить и скоординировать работу многих ученых. Это было поручение председателя президиума НАН Беларуси Владимира Гусакова. В состав кластера вошли все организации системы академии, в том числе опытные станции и зональные институты, работа которых так или иначе связана с сельским хозяйством, направлена на повышение эффективности медосборов.Кластер отработал год, и уже есть первые результаты. Одно из весомых преимуществ — вместо обособленных проектов предлагаем на координационном совете систематизировать знания по конкретной теме исследований, максимально изучить вопрос. Например, ветеринары анализируют механизм попадания патогенных микроорганизмов в улей, распространения американского гнильца. Мы предлагаем рассмотреть вопрос в разрезе разных пород пчел. Это интересно и очень важно.
Также на базе опытных станций либо зональных институтов хотим создать кластерные пасеки по 50 пчелосемей. Пчелы будут содержаться в ульях одного типа. Единый принцип ухода за ними, контроля, одна порода. Это будут пасеки для дальнейшего получения товарной продукции под узнаваемым торговым брендом «Академед», изучения различных пород и линий пчел в типичных медосборных условиях региона с целью уточнения и корректировки плана породного районирования пчел в нашей стране. Рассматривается возможность создания пасек-репродукторов на базе областных организаций для того, чтобы обеспечить всех пчеловодов качественным племенным материалом подходящей породы пчел, произведенной в Беларуси.
К тому же год назад на базе центра научного пчеловодства — отраслевой лаборатории стартовала работа сектора, включающего полный цикл переработки воска для производства вощины. Такого в Беларуси больше никто не делает.
На рынке продается вощина, фальсифицированная воскоподобными веществами, в том числе различными парафинами, стеаринами, канифолью. Мы же работаем исключительно с воском, который привозят пчеловоды, также они передают сушь, старые рамки с сотами. Процесс организован четко. Результат — вощина отличного качества. Запустили производство в марте прошлого года. Срок окупаемости оборудования — три года, планируем справиться быстрее. Не прошло и года, а на линии уже переработали около 12 тонн воска на общую сумму 30 тысяч рублей.
— Планируется ли закупка у белорусских пчеловодов продуктов жизнедеятельности восковой моли, производство в нашей стране настойки на ее основе?
Ольга КУЛАКОВСКАЯ, Глубокский район
— Перспективное направление, оно имеет все шансы стать успешным. Из всех продуктов пчеловодства, о которых мы знаем, продукты жизнедеятельности восковой моли (ПЖВМ) по количеству проведенных научных исследований уступают, пожалуй, только меду. Обладают удивительными полезными свойствами, используются для лечения разных заболеваний. Известный русский ученый Илья Мечников доказал способность настойки личинок восковой моли, или по-другому огневки, ускорять лечение больных туберкулезом, особенно протекающее в тяжелой форме. Она имеет свойство растворять оболочку палочки Коха — возбудителя болезни. При этом мы не забываем, что огневка способна испортить соты, нанести серьезный вред пчеловодческим хозяйствам.Поэтому вопрос более чем своевременный. Очевидно, необходимо возобновить проведение научных исследований, в том числе эффективности препаратов, созданных на ее основе. Хотя негативных отзывов мне не приходилось слышать. В Российской Федерации есть компания, специализирующаяся на изготовлении таких препаратов, они продаются в аптечной сети как БАДы. Есть спрос, предложение, очевидна и перспектива.
— Хотим в деревне организовать пасеку. Подскажите, с чего начать, какой нужен инвентарь и по карману ли это пенсионеру?
Надежда, Вороновский район
— Если говорим о пасеке небольшой, приусадебной, для нужд одной семьи, то затраты будут несущественными. Во-первых, необходимо завести минимум три семьи. Это важный момент: не одна, не две, а именно три. Инвентарь минимальный: лицевая сетка или костюм пчеловода, дымарь, роевня, чтобы поймать пчелиный рой, щетка-сметка, стамеска, приятная мелочь — вилочка для распечатывания сотов, медогонка, комплект рамок. Стоит это все сравнительно недорого. Самая затратная часть расходов — ульи и медогонка: от 400 рублей на рынке. Бывшие в употреблении — в разы дешевле.Для собственных нужд хватит и 16-рамочного утепленного классического ульи, ранее их активно производил Негорельский воскоперерабатывающий и ульевой завод. Однако в последнее время все больше внимания пчеловоды обращают на ульи из ППУ (пенополиуретана) или ППС (пенополистерола). Производство их налажено в Витебской области. Это легкий пенопласт высокой плотности, который легко обслуживать, чистить, в нем пчелы в любую погоду чувствуют себя комфортно. Насколько это экологично? Наша лаборатория проводила исследования пенопластовых ульев. Особо тщательно изучали стирол и формальдегид, обладающие специфическим резким запахом. Не выявили никаких негативных моментов.
И конечно же, самые приятные затраты — покупка пчел. В среднем один пчелопакет, включающий четыре рамки: три с расплодом и одну с кормом, плюс молодая матка прошлого года обойдутся в 120 рублей. Или же удастся поймать рой. В любом случае, если есть желание, надо пробовать. Это и правда увлекательное занятие.
— Мои дети не любят засахарившийся мед. Зимой уговорить их съесть хоть ложечку — непростая задача. А если добавить в горячий чай, разогреть в микроволновке, он потеряет свои полезные свойства?
Екатерина, г. п. Глуск
— Читал научную работу, написанную на основе проведенных исследований. Выводы опровергают распространенное заблуждение о том, что мед нельзя добавлять в горячий чай. Можно, только выпить его следует теплым. Вы получите полный спектр полезных микроэлементов, отличный заряд энергии.Более того, можно добавлять мед в кипяток. Самый страшный контраргумент против — разрушаются витамины. Да, это так. В составе меда немало важных витаминов, но их количество незначительно, в сухих макаронах и того больше. А значит, нет смысла опасаться, что их не станет. Нам ведь мед интересен содержанием простых сахаров, которые легко усваиваются организмом, полезных микроэлементов.
Как приготовить лакомство, которое с удовольствием ели бы дети? Первый вариант: двое-трое суток подержите мед при температуре плюс 37—42 градуса, в крайнем случае можно нагреть в микроволновке. Потом нужно максимально быстро охладить, например вынести на улицу на мороз. Главное, чтобы емкость с медом от перепадов температуры не лопнула. Чем быстрее охладите, тем больше сохранится питательных веществ. Мед станет жидким, качество его ухудшится, но незначительно.
Есть еще один лайфхак: купите осенью жидкий мед, налейте в пластиковую бутылку и заморозьте на месяц-полтора. Он будет мягким по консистенции, можно нарезать, как колбаску. Потеряются аминокислоты, зато дети будут есть с удовольствием. Вкусно, интересно, полезно.
bernikovich@sb.by
(Окончание следует.)
