Меню школьных столовых меняется в зависимости от сезона – один раз в четверть. Рацион полностью не перекраивают, но стараются включить новые позиции. Уже со следующей недели дети продегустируют вкусные новинки.
Фото из архива «СБ»
Люция Михальчук, начальник отдела по организации питания Национального института образования Министерства образования, замечает, что белорусским школьникам очень повезло. Их рацион стараются сделать не только полезным, питательным, но и разнообразным:
– Напомню, с сентября школьники страны стали питаться по-новому. В прошлом учебном году Правительство запустило проект по организации школьного питания. На сайте ведомства опубликован Информационный сборник технологических карт блюд и изделий, который рекомендован к использованию и будет пополняться. В нем собрано более 300 технологических карт новых блюд, разработанных с учетом вкусовых предпочтений школьников.
Каждый регион определяет свой график перехода к новым подходам в питании.
– Но могу сказать, что сегодня все школьные столовые используют рецепты из данного сборника при составлении своих рационов, – уточняет Люция Михальчук. – Отличия лишь в том, что в одном учреждении образования новинок чуть больше, в другом – меньше. Кроме того, по мере необходимости меню для учащихся стараются скорректировать: убирают непопулярные позиции, добавляют новые.
В Минске во второй четверти школьников ожидает сразу семь аппетитных новинок, анонсирует Людмила Крупская, исполняющая обязанности директора Комбината школьного питания Минска:
– Меню стремимся корректировать каждую учебную четверть, обязательно учитываем сезонность. Например, в первой четверти упор делали на свежие овощи, а сейчас будем включать квашеные и консервированные овощи. Со второй четверти дети смогут оценить биточек «Беловежский», в составе которого есть говяжья печень. Очень важно добавлять в рацион ребенка блюда из субпродуктов. Назову еще несколько новинок: булгур со свининой, булгур как гарнир, блинчики с творогом, напиток из облепихи и яблок и два вида запеченных бутербродов – с яблоком, а также с сыром и яйцом.
ВАЖНО
Обучающиеся 1–4-х классов страны, а также 5–11-х классов, которые проживают и обучаются в сельских населенных пунктах, а также другие льготные категории получают бесплатное одноразовое питание за счет средств бюджета, другими словами, за них платит государство. Кроме того, ребята из многодетных и малообеспеченных семей, дети с инвалидностью получают питание бесплатно.
