Иллюстративное фото из архива «СБ»— Ежегодно для промышленной переработки в стране используется порядка 100 тысяч тонн плодоовощного сырья, в том числе около 93 % — отечественного. Это наши классические виды: яблоки, тыква, столовая свекла, морковь, белокочанная капуста, кабачки, картофель, дикорастущие ягоды и другое. По итогам 2023 года увеличилось производство продукции импортозамещающего ассортимента — 109,8 %. Например, объемы выпуска консервированных маринованных огурцов выросли на 13,3 %, консервированных томатов — на 66,8 %, томатных соусов и кетчупов — на 2,3 %, соковой продукции — на 12,5 %. Сырье, не произрастающее на территории Беларуси, конечно же, приходится импортировать: персики, киви, оливки и маслины, апельсины, лимоны и некоторые другие виды, — отметила Юлия Алехно.
