![](/upload/iblock/a96/a96cfc33c2c6c975187d4b7222fa7344.jpg)
1. Научитесь отличать съедобные и несъедобные грибы
Хороший грибник, в первую очередь, знает, какие грибы стоит положить в свое лукошко. До своей поездки в лес внимательно изучите информацию о съедобных и несъедобных грибах. Многие опасные грибы могут с виду напоминать вкусные или казаться привлекательными. Ошибка обойдется вам очень дорого. Научиться отличать съедобные грибы от несъедобных вам поможет наш тест.![](/upload/iblock/ad7/ad76631902f1821d00f7cc39d101f2f8.jpg)
2. Определите маршрут
Определить, куда вы отправитесь за грибами, необходимо заранее. Опытные грибники выделяют на разведку отдельный день и приезжают в лес в поисках хороших мест.Однако лучшим способом испокон веков является сарафанное радио. Стоит спросить совета у тех, кто регулярно собирает грибы. Вспомните курс школьной биологии: мы едим плодовые тела грибов, а растут они на грибнице (мицелии), под землей сеть распространяется на несколько квадратных метров. Поэтому каждый год на сбор нужно возвращаться в одни и те же удачные места.
![](/upload/iblock/4a7/4a732eee7b4ec1cf9a593be7b602228f.jpg)
За полезной информацией можно обратиться к продавцам на рынках, бабушкам, соседям, пользователям местных форумов. Вспомните, у кого из друзей в лентах мелькали фото грибов. Не переживайте, если в одном месте все уже собрали и вы уйдете ни с чем. Грибница остается, и за неделю гриб успевает появиться, вырасти и состариться.
3. Просыпайтесь пораньше
На дни сбора грибов рекомендуется стать жаворонками и встать пораньше. Первая причина - ходить по лесу в одежде грибника лучше до прихода жары. Кроме того, блестящие от росы грибы проще заметить в траве и листьях. В-третьих, популярные места стоит обследовать одними из первых, чтобы к вашему приходу от грибов не остались одни ножки.4. Подготовьте экипировку
Обувь для поиска грибов должна быть удобной. Рекомендуется выбирать ботинки с плотной подошвой, чтобы можно было не опасаться острых сучков. Кроссовки для бега, с мембранами, сетками и вентиляцией, очень быстро пропустят влагу, если недавно прошел дождь или собралась утренняя роса.Обязательно возьмите головной убор. Другую одежду можно выбрать в зависимости от погоды и ситуации. Чем лучше вы спрячете тело, тем меньше вас огорчат насекомые, острые ветки и прочие особенности природы.
![](/upload/iblock/cfb/cfbc198860f468a5e603d5ae694d6053.jpg)
Вам точно понадобится нож, чтобы срезать грибы. Их, кстати, совсем не обязательно именно срезать, однако так удобнее: вы не повредите случайно ножку.
Также нож может пригодиться, чтобы найти палку. Если вы все же будете искать грибы, палка будет нужна для разгребания листьев, не сгибаясь каждый раз к земле.
Возьмите побольше воды и регулярно пейте ее, если не желаете расплачиваться за прогулку головной болью от обезвоживания. Также не забудьте корзинку. В отличие от пакета, она поможет не помять и не сломать грибы. Ведра закроют поступление воздуха, а это тоже отразится на качестве собранных грибов.
5. Воспользуйтесь научными схемами поиска грибов
Как бы это ни казалось странным, искать грибы поможет научно обоснованная методика. А. И. Семенов еще в советские годы собрал сведения и оформил их в систему. Что делать, если вы только пришли в лес?
Ответ на вопрос, как правильно собирать грибы, зависит от того, в какой именно лес вы собираетесь. Если деревья специально посадил человек, то можно ходить по схеме "гребенка", когда вы ориентируетесь на ровные ряды стволов и не пропускаете ни одного метра площади.
![](/upload/iblock/f64/f64062d753cca0fb4823c6ee2bd5bd6d.gif)
Есть вариант посложнее: гребенка с выступом, однако в лесу вы вряд ли будете с точностью до дерева выверять свой маршрут. Просто возьмите эту схему на вооружение.
![](/upload/iblock/fa9/fa9773a980c44f617ac8d3d8d931867e.gif)
Также можно исследовать лес по схеме "волна", или "зигзаг". Так рекомендуется ходить, если деревьев мало.
![](/upload/iblock/75d/75d644891c2caf701ebc389cc873936f.gif)
На краю леса рядом с поляной принято искать грибы по методу растянутой пружины, чтобы исследовать пространство около каждого дерева.
![](/upload/iblock/72e/72e6ea08a31b80457f2b90677cc74d87.gif)
Начните осматривать лес по принципу зигзага. Не спешите, наслаждайтесь природой, так вы охватите большую площадь и не пропустите гриб.
![](/upload/iblock/da6/da64e7465bd434ca30c8130bd4e9c185.gif)
Когда обнаружили первый, установите возле этого места любой маяк (палку или корзинку) и идите по спирали вокруг него.
![](/upload/iblock/d6a/d6a7911ad94ef0c4f21161b12f747fe9.gif)
Можно пройти путь и по раскручивающейся, и по закручивающейся спирали.
![](/upload/iblock/415/41543ea1c3bc26f02f3d6c3b56fcfa44.gif)
![](/upload/iblock/26f/26f282834d51a0d1993a9899766cdceb.gif)
Если на поиски вы отправились в компании, то сочетайте методы. Пока кто-то один исследует пространство на опушке, другой человек движется тем же курсом, но по зигзагообразной траектории и чуть дальше в лесу.
![](/upload/iblock/4be/4bec36801f27dda6c9dd04ea180fdd1c.gif)
![](/upload/iblock/777/777e843f53785cfad4d87d6c277ce55f.gif)
6. Народные приметы подскажут, как правильно искать грибы
Народная мудрость, которую копили веками, подскажет, как правильно искать грибы. Например, считается, что если в лесу появились лисички, то через несколько недель полным ходом начнут расти белые грибы. Запомните, где нашли лисички, и приезжайте туда за белыми грибами или подберезовиками через две недели. Эти грибы любят расти около берез и елок.Искать маслят советуют в хвойных лесах. Эти грибы любят почву, усеянную хвойными иголочками. Появление мелких мошек в лесу грибники считают хорошей приметой и знаком большого урожая грибов.
![](/upload/iblock/384/384f947f2a4ec00562eb8d70ec688610.jpg)
Как ни странно, народная мудрость считает хорошей приметой плесень. Если вы заметили на земле много плесени, то через неделю-две на этом месте можно будет найти большое количество груздей.
На большой урожай и правильный момент для поиска указывает большое скопление бабочек над полями в начале осени.
7. Не затягивайте с обработкой
Свежие грибы хранятся недолго. Трубчатые (маслята, белые и подберезовики) в холодильнике можно держать три дня, пластинчатые (грузди, лисички, опята) - на 1-2 дня дольше. Потом - на переработку.
Но даже за эти несколько дней вы утратите часть грибов, если будете держать их вместе. Если не можете сразу очистить и заготовить все, что собрали, сложите находки ровным слоем в прохладном темном месте, чтобы уберечь их от плесени и насекомых.