Суп с фрикадельками — это легкое, вкусное и сытное блюдо на обед. Набор основных ингредиентов совсем прост: мясной фарш, из которого делаются фрикадельки, и овощи. Кулинарный блогер поделился рецептом супа.
Фото: freepik
Для приготовления вам понадобятся:
- фарш мясной — 400 г;
- морковь — 140 г;
- лук репчатый — 250 г;
- картофель — 300 г;
- рис — 2 ст. л.;
- вода — 2 л;
- петрушка — 5 г;
- укроп — 10 г;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л.
Первым делом добавьте в фарш половину нарезанного лука, соль и перец. Перемешайте. Затем сформируйте из фарша фрикадельки.
В кастрюлю добавьте 1 ст. л. растительного масла и оставшуюся половину мелко нарезанного лука. Обжарьте на среднем огне в течение 2 минут. Сюда же добавьте натертую морковь. Обжарьте еще 3 минуты.
Потом налейте 2 литра воды в кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте 2 ст. л. промытого риса и картофель, нарезанный кубиками. Закройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Теперь добавьте сюда фрикадельки, соль, перец, лавровый лист. Варите суп еще 15 минут на слабом огне.
В конце добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку. Суп готов! Подавайте его горячим.
