Гостинцы из Кобрина ПУП «Брестские традиции»

Лидерство, ответственность, постоянное развитие — ценности, которыми руководствуется ОАО «Брестский мясокомбинат», с любовью выпуская известную всей стране мясную продукцию. В ноябре 2012 года к акционерному обществу был присоединен Кобринский мясокомбинат, а в 2015‑м на базе филиала создано унитарное предприятие «Брестские традиции». Таким образом компания получила новое рождение, новое дыхание и новую производственную политику. Сегодня «Брестские традиции» — это бренд. О том, какие задачи ставит перед собой руководство и коллектив одного из градообразующих предприятий Кобринского района в Год качества, поговорили с его директором Александром Михайловичем Савчуком.

Директор Александр Савчук.

Эксклюзивно и экологично

Мясокомбинат под Кобрином проектировали и строили под выпуск высококачественных продуктов, а в 1998 году ввели в эксплуатацию. Но в конце 2000‑х позиции экспортно ориентированного предприятия пошатнулись. И решением Брестского облисполкома ОАО «Кобринский мясокомбинат» присоединили к ОАО «Брестский мясокомбинат». С 2021‑го унитарное предприятие «Брестские традиции» является участником холдинга «Группа компаний БМК».

— В 2012 году, когда Кобринский мясокомбинат стал структурным подразделением Брестского, ежемесячно производилось 100 тонн продукции, сейчас — 3048. За 10 лет создано более 500 рабочих мест, и по данным на 1 мая на предприятии задействовано 846 человек. Средняя производительность на одного сотрудника выше среднеевропейской, — рассказывает Александр Михайлович. — Мы выпускаем эксклюзивные качественные товары (как, к примеру, Nамаzка с различными вкусами), вареные, варено-копченые колбасы, сосиски и сардельки, копчености и другое.

Ассортимент обновляется постоянно благодаря расширению производственных площадей, установке нового оборудования, применению современных технологий. Наша задача — создание экологически безопасных и качественных продуктов. Причем каждое изделие изготавливается с учетом потребностей и предпочтений покупателя.

А еще «Брестские традиции» работают на давальческом сырье, поэтому такой проблемы, как разгрузка склада, для него практически не существует.

Модернизация — залог развития

Место для размещения предприятия в свое время выбрали удачно. Обособленный автономный хозяйственный комплекс находится на отдельной промышленной площадке в трех километрах от Кобрина вблизи двух крупных трасс: Брест — Москва и Кобрин — Гомель. На территории за забором полным ходом идет стройка. Завод под Кобрином занимает третье место среди мясокомбинатов системы Минсельхозпрода по производству колбас, однако растущий покупательский спрос потребовал увеличения мощностей.

— Модернизация, наряду с привлечением молодых кадров, для нас является твердой позицией по развитию предприятия, — признается Александр Михайлович. — Усилия, направленные на обновление производства, требуют значительных материальных затрат, поэтому эти вопросы решаются поэтапно.

В данный момент «Брестские традиции» реализуют инвестиционный проект. Расширяют отделение по выпуску колбасных изделий. Реконструируют главный производственный корпус, его убойный цех под отделение обвалки сырья с расширением холодильника, производственную лабораторию в административно-бытовом корпусе. Модернизируют компрессорный цех с увеличением холодопроизводительности. Закупают технологическое оборудование. Первая очередь проекта уже реализована. В ноябре 2022 года на мясокомбинате запустили новый цех, прибавилось 50 рабочих мест. В расширение инвестировали более 20 миллионов рублей собственных средств предприятия и заемных.

В цеху Александр Михайлович познакомил нас с технологией производства. С первого взгляда понятно: уровень техоснащенности наилучший, позволяет обеспечивать качественную комплексную переработку мяса.


— Выход на проектную мощность запланирован на 2025 год. В результате строительства новых производственных площадей, реконструкции существующих помещений изготовление колбасных изделий будет увеличено с 35 до 80 тонн в смену, а емкости холодильника — с 486,8 до 850. Реконструкция убойного цеха главного производственного корпуса подразумевает увеличение мощности аммиачной холодильной установки по температуре кипения -10 градусов Цельсия на 1090 киловатт, -38 градусов Цельсия на 212 киловатт и ее общей аммиакоемкости до 9,14 тонны, — прояснил детали Александр Михайлович.

С завершением модернизации станет еще больше вкусной и качественной продукции от «Брестских традиций» — и не только на внутреннем, но и на внешних рынках. Прирост колбасных 
изделий составит 12,5 тысячи тонн в год. 

— Тесное взаимодействие с ОАО «Брестский мясокомбинат» позволяет эффективно решать многие вопросы, связанные с исследованием рынка и совершенствованием технологических процессов. Как и наш учредитель, мы стремимся идти в ногу со временем и быть лучшими во всем. Это касается специалистов, ассортимента, объемов производства, реализации, прибыли, рентабельности… 

Качество формируется на каждом этапе — от выращивания животного до переработки, и это не просто соответствие стандартам, а ориентация на потребителя. Кроме эффективного решения производственных задач совместно с профсоюзным комитетом большое внимание уделяем выполнению социальных программ, потому что главная ценность — люди. Каждый из более чем 800 наших сотрудников должен гордиться, что вносит вклад в развитие «Брестских традиций», создавая вкусные, качественные и полезные продукты питания, — в заключение добавил Александр Савчук.

Добавим, что имя Александра Михайловича по итогам работы в 2023 году за большой личный вклад в социально-экономическое развитие Кобринщины занесено на районную Доску почета.


ПОЛЕЗНЫЙ АДРЕС

225880, Брестская область, Кобринский район, Гомельское шоссе, 3‑й километр.

График работы: с понедельника по пятницу с 08:00 до 17:00.

Тел. (8‑0164) 2‑12‑97 — приемная.

E-mail: reception-tradition@brestmk.by.
УНП 291355141