Шеф-повар Артуро Ривера Мартинес в среду, 15 мая, был удостоен звезды «Мишлен». Он работает в небольшом заведении, в котором готовят только тако. Об этом сообщает агентство Associated Press.
Фото: Associated Press
В мексиканском такос-баре El Califa de León, расположенном в районе Сан-Рафаэль, в меню всего четыре блюда – все тако. Начинку для них готовят из говяжьих ребер и корейки.
«Секрет в простоте нашего тако. В нем есть только тортилья, красный или зеленый соус и качественное мясо», – рассказал Ривера Мартинес. На вопрос, какой напиток следует подавать к его блюду, ответил: «Я люблю колу».
Наряду с киоском с уличной едой в Бангкоке El Califa de León – одно из самых маленьких заведений, когда-либо получавших звезду «Мишлен»: половину помещения площадью 9,29 кв. м занимает массивный гриль. В другой половине находится зона, где работница раскатывает тесто для тортильи, и места для клиентов, которые едят из пластиковой посуды.
