Приезжайте в гости к нам КУП «Бизнес-центр «Столица»

Встречать гостей в Беларуси принято тепло и радушно, красиво и щедро. Поскольку отели и рестораны составляют большую часть индустрии гостеприимства, их выбирают особенно тщательно. На эстетику и комфорт заведений обращают заслуженно много внимания, ведь, создавая памятные моменты для постояльцев, не только побуждают вернуться снова, но и формируют связи между людьми на экономическом и культурном уровнях. Достойный сервис создает хорошую привычку возвращаться туда, где тебе всегда рады. Сеть отелей «Виктория» КУП «Бизнес-центр «Столица» — один из достойных примеров такого подхода. Работа предприятия высоко оценена занесением на Республиканскую доску Почета по итогам 2023 года.

Дело в деталях

— С 2007 года, когда в гостиницу «Виктория» заселились первые гости, предприятие выросло до крупнейшей в стране сети Victoria Hotel Group, включающей пять гостиниц, — делится сведениями директор КУП «Бизнес-центр «Столица» Ирина Дмуховская.

— Гостеприимство — наша работа, которая подразумевает создание положительных эмоций, атмосферы заботы и внимания. И акцент исключительно на долгосрочные отношения с гостями, а не на однократное посещение. Потому актуален запрос на персонализацию потребностей — это вообще фишка прогрессивных отелей.

Директор Ирина Дмуховская.

Персонализация — это возможность предлагать то, что предпочитает определенный гость. Например, вегетарианцу, для которого рыба и мясо под запретом, опытные и креативные повара «Виктории» готовы приготовить вкусные и полезные блюда без них. У кого-то непереносимость лактозы, иной не употребляет продукты с глютеном — на кухне создадут все с учетом особых пожеланий.

…Есть гости, которые приезжают сюда уже 16 лет — с открытия отеля. В «Виктории» ценят приверженность и постоянство, одновременно понимая: чтобы оставаться интересными, надо меняться. Это прежде всего касается стиля, эстетики и уровня комфорта. За два последних года обновили холлы отелей, визуально расширив пространство и добавив света, купили новую красивую мебель. Занимаются реновацией номерного фонда — продумали дизайн и цветовые решения. Выбрали благородные, спокойные тона: нежно-голубой, серый, золотистый и молочно-белый.


Первый обновленный номер будет работать в тестовом режиме. Вскоре туда заселят гостей, чтобы получить обратную связь: насколько нравится, комфортно ли. И если получат положительные отзывы, продолжат реновацию в том же стиле.

До конца года преобразится и ресторан «Виктория Платинум»: изменят цвета интерьера и дизайн, более выраженным станет зонирование пространства. Перемены уже начали с установки искусственного водопада, и это место стало любимым для посетителей.

ДОСЬЕ

Victoria Hotel Group — крупнейшая национальная сеть отелей Беларуси. Основные направления деятельности — прием туристических групп, спортивных команд, бизнес-делегаций, проведение МІСЕ-мероприятий. В состав предприятия входят 4‑звездочные гостиницы: «Виктория» (165 номеров), «Виктория&СПА» (256 номеров), «Виктория Олимп Отель» (238 номеров) — и 3‑звездочные: «На Замковой» (26 номеров) и «Отель Монастырский» (48 номеров).

Каждый отель предлагает гостям местные рестораны и комфортабельные конференц-залы с современным оборудованием.

Структура объектов общественного питания имеет более 1300 посадочных мест и включает шесть ресторанов: «Виктория», «Виктория Платинум», «Созвездие Виктория», «Олимпия», «Старый дом», «На Замковой», четыре лобби-бара, три буфета, два кафе. В прошлом году здесь провели более 900 мероприятий различного формата.

Высокая кухня

Вкусная еда априори считается мощным триггером приятных воспоминаний. В сети Victoria Hotel Group к меню и его разнообразию относятся с большим вниманием. Кстати, немало фирменных блюд ресторанов сети относят к высокой кухне.

— Сегодня мало кого удивишь европейскими закусками и блюдами хорошего качества, а вот аутентичными национальными — вполне. Потому не первый год мы приветствуем воссоздание рецептов старобелорусской кухни. Наши повара активно поддерживают тенденцию. Они у нас, к слову, очень интересные, творческие люди, — обращает внимание Ирина Олеговна. — Приведу несколько примеров, от которых гости в восторге. «Вялiкi дранiк з вясковай птушкай» — большой картофельный блин, запеченный с сыром и фаршированный жареной птицей, луком, грибами и овощами. «Смачная патэльня з дамашняй каўбасой i дранiкамi» — картофельные оладьи, которые подают с жареным беконом, яйцом, луком, домашней колбасой и зеленью. Как закуска очень ­популярно у гостей «Карпачча па-беларуску» — тонко нарезанные слайсы сала с квашеной капустой и маринованными овощами. Из первых блюд коронное — «Поліўка грыбная ў хлебнай чашы», вкуснейшая горячая похлебка, которую подают в округлой буханке хлеба. Многие оценили и настойки собственного производства: облепиховку, хреновуху, вишневку, малиновку, клюковку…

Официант Анна Солодкина.

ОБЪЕКТИВНО

В 2023 году предприятие показало темп роста выручки от реализации продукции, работ и услуг более чем на 128 процентов по отношению к 2022‑му.
Величина экспорта оказываемых услуг приросла на 116,3 процента. Рентабельность продаж — 11,4 процента.

Довольно часто Ирина Дмуховская слышит от коллег, что общепит — нерентабельное дело. И директор может возразить: «Виктория» в этой сфере работает с прибылью. При каждом отеле есть ресторан со своей кухней. Везде присутствуют обеденное меню, бизнес-ланчи. Цены демократичные — 10 — 12 рублей, потому на обеды часто приходят работники близлежащих офисов и учреждений.

Бармен Алексей Тюпко.

С 2022 года здесь предлагают новый востребованный сервис — выездной кейтеринг в формате красивых фуршетов для различных мероприятий: юбилеев компаний, профессиональных праздников, встреч деловых гостей. Отзывы всегда положительные благодаря безупречной работе поваров, идеальному обслуживанию официантов, прекрасному украшению залов. И спрос на услугу постоянно большой.
В решение любых ключевых задач, будь то новые меню, сервис или дизайн, часто вовлекается вся команда. Сформированный коллектив — проверенные профессионалы. Вновь пришедших сотрудников с первого дня обучают высоким стандартам работы и внутренней корпоративной культуры. В сфере гостеприимства очень ценят коммуникабельность, креативность, умение трудиться в режиме многозадачности. Здесь вместе следят за новациями в индустрии, чтобы предлагать лучшие услуги.

МЕДИЦИНСКИЙ ТУРИЗМ

С 2023 года Victoria Hotel Group представляет сервис медицинского туризма. Для этого подписаны соответствующие совместные договоры со многими государственными и частными учреждениями здравоохранения. Для туристов из России и других стран это выгодно и удобно: они с комфортом останавливаются в одном из пяти отелей сети, проводят комплексное медицинское обследование, при необходимости последующее консервативное или оперативное лечение.

Условия включают преференции по цене проживания и стоимости на различные виды медицинских услуг и программ. В гостинице можно заказать трехразовое питание, воспользоваться трансфером до необходимого медцентра.

УНП 102377324