Стоимость какао-бобов достигла исторического максимума. Как белорусские кондитеры выходят из сложившейся ситуации, рассказал сегодня на пресс-конференции в Национальном пресс-центре заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Александр Яковчиц:
– Безусловно, это затронет кондитерскую отрасль Беларуси. Такой ситуации не было с 1977 года. Темп роста цен на какао-бобы в прошлом году к позапрошлому составил 60 процентов, а в этом году мы уже имеем почти двухкратный рост цен. Последние котировки превысили 10 тысяч фунтов стерлингов за тонну. Это связано с тем, что погодные условия в странах Африки, где традиционно произрастают какао-бобы, не позволяют собирать тот урожай, который всегда собирался.
Основные предприятия, которые производят шоколад и шоколадные изделия, в том числе конфеты, – это «Коммунарка» и «Спартак». В их продукции себестоимость какао-бобов составляет около 40-43 процентов.
– Сейчас мы еще больше занимаемся вопросом оптимизации затрат. Очень внимательно подходим к заключению и сопровождению контрактов, делая акцент на сроках их исполнения. Третье направление работы – диверсификация стран импорта. Если традиционно это Гана и Кот-д'Ивуар, то сегодня мы смотрим на Либерию, Камерун, Венесуэлу и Доминиканскую Республику. Таким образом пытаемся снивелировать те негативные процессы, которые, повторюсь, неизбежно касаются и наших кондитеров.
