Секрет успеха: продукция Ошмянского сыродельного завода широко известна за пределами Беларуси

Высококачественные сыры и масло Ошмянcкого сыродельного завода хорошо знают не только в регионе, но и за пределами страны. И неудивительно, ведь более 95 процентов продукции филиала ОАО «Лидский молочно-консервный комбинат» отправляется на экспорт. Список стран, где значатся Российская Федерация, Казахстан, Кыргызстан, совсем скоро пополнит Узбекистан. Старейшее предприятие Ошмян производит более 40 наименований, которые отличают исключительно натуральные ингредиенты и уникальный насыщенный вкус. Наиболее популярны «Черный герцог», «Бриллиант графини» с ароматом сгущенного молока, «Царский», «Королевский», «Пармезан», «Рочестер» и многие другие.


Предприятие специализируется на выпуске широкого ассортимента полутвердых, твердых сыров и масла, рассказывает директор Ошмянского сыродельного завода Юрий Адамович:

— Работаем по заявкам покупателей, стараемся учитывать любое их пожелание. Производим то, что интересно, пользуется спросом, начиная от компонентов, вкусовых качеств продукции и заканчивая упаковкой, как под собственным брендом «Сырный рай», так и под брендами ряда заказчиков.

По его словам, завод изготавливает большой перечень сыров с разными ароматами: топленого, сгущенного молока, грецкого ореха, сливок, пломбира — с процентным содержанием жира от 25 до традиционных 50 процентов.

Светлана Олехнович, старший мастер.

— Выразил потребитель интерес в сыре 25‑процентной жирности — мы откликнулись, — отмечает руководитель сыродельного завода, — и произвели «Фитнес-чиз».

Тем не менее вкусовые пристрастия покупателей в основном остаются традиционными — отдают предпочтение сырам с 45 — 50‑процентной жирностью. Сегмент выбирающих нежирные сорта невелик. Но раз запрос есть, предприятие на него реагирует. И еще один любопытный момент: оказывается, у «диетической» продукции сезонный спрос — наиболее активно ее покупают с февраля по июнь.


Завод выпускает не только полутвердые, но и твердые сорта сыра с длительным сроком созревания.

— Определенный вид твердого сыра созревает до десяти месяцев, — вводит в курс дела Юрий Адамович. — Для производства такого сегмента продукции необходимы специальные условия. В 2020 году завершили реализацию инвестпроекта «Строительство камеры созревания сыра», который позволяет изготавливать до 1,2 тысячи тонн твердых и полутвердых сортов. В целом же производим около 600 тонн всех видов сыров в месяц.


По итогам работы за 2023 год Ошмянcкий сыродельный завод изготовил 7,4 тысячи тонн сыра (темп роста к 2022‑му — 102,7 процента), животного масла — 1,2 тысячи (109,1 процента). Объем производства товарной продукции в действующих ценах превысил 125 миллионов рублей. К слову, объем экспорта за прошлый год — свыше 40 миллионов долларов США.

Немудрено, что растет на предприятии и среднемесячная зарплата. Если в 2023‑м она составляла примерно 1800 рублей, то в первом квартале 2024‑го — уже 1956,6.


Нынешний год для предприятия начался успешно, убежден Юрий Адамович:

— За первый квартал 2024‑го переработано более тысячи тонн сырья. Объем производства товарной продукции в действующих ценах — 32,1 миллиона рублей. Произведено 1,8 тысячи тонн сыра, 300 тонн животного масла. Объем экспорта — более 10 миллионов долларов США. Выручка от реализации продукции на среднесписочного работника превысила 138 тысяч рублей (темп роста к аналогичному периоду 2023‑года — 106,9 процента). В рентабельности продаж по сравнению с аналогичным периодом прошлого года прибавили 5 процентов и достигли 13,1. И останавливаться не планируем.


УНП 500837843