Блогер рассказала, как с помощью обычных «сорняков», которые растут у каждого на огороде, добавить в свой рацион большое количество витаминов, питательных веществ и микроэлементов.
Фото freepik
Есть несколько правил, которые стоит учитывать, прежде чем начинать вводить дикоросы в рацион. Во-первых, это нужно делать постепенно. Во-вторых, «сорняки» стоит срывать в достаточно экологически чистых местах. Не стоит их собирать возле дороги или возле полей, которые часто обрабатывают химикатами.
Начнем с пастушьей сумки. Это очень сочное, нежесткое и сладковатое растение. Оно появляется достаточно рано, поэтому уже весной можно срывать его верхушки. Самый простой способ употребления дикоросов в пищу – это добавлять их в салаты. К привычным помидору и огурцу, вместо укропа или петрушки, добавьте пастушью сумку. Это особо никак не отразится на вкусовых качествах салата, но зато разнообразит ваш рацион.
Также можно смело есть медуницу. Пока ее соцветия не огрубели и не превратились в колючки, их добавляют в салат. Срывайте верхушки медуницы аккуратно и смотрите, чтобы на них не было насекомых.
Еще один дикорос, с которым обычно все борются, это мокрица. На вкус она достаточно нейтральная, поэтому если добавить ее в блюда, то никто не поймет, что в нем присутствует какой-то «сорняк».
Следующий на очереди – дикий щавель. Его можно встретить не только на дачном участке, но и в лесу. Он одним из первых появляется после зимы. Ближе к лету щавель становится жестким, а весной он довольно нежный и приятный на вкус. В нем очень много витаминов, в том числе витамина С. Из него можно готовить не только салаты, но и супы.
Иллюстративное фото Pixabay
Один из самых известных сорняков – это лебеда. Интересно, что это растение похоже на шпинат, который ранней весной стоит достаточно дорого. Лебеда – это его бесплатная замена, при этом по питательным свойствам она ничуть не уступает шпинату.
Еще полезный дикорос – клевер. Его невозможно с чем-то спутать, он довольно специфический на вкус – к нему нужно привыкнуть. Это растение можно добавлять в смузи и зеленые коктейли. В пищу употребляют не только его листья, но и цветы.
Фото freepik
Фото: скриншот видео
