На что обращать внимание при выборе круп? На вопрос портала sb.by ответила нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина.
Специалист по питанию отметила, что крупы – одна из базовых составляющих здорового рациона.
– Они богаты клетчаткой, витаминами группы B, минералами и сложными углеводами, поддерживающими энергичность на протяжении дня, – объяснила Анастасия Шаляпина. – Однако в изобилии вариантов, которые мы видим на магазинных полках, легко растеряться. Чтобы выбрать качественные крупы, важно учитывать несколько критериев.
По словам нутрициолога, лучший выбор – цельнозерновые крупы, потому что они содержат максимум полезных веществ:
Каждая крупа уникальна в своем составе и питательных свойствах, подчеркнула Анастасия Шаляпина:
– Киноа и булгур отличаются повышенным содержанием белка, который необходим при повышенных физических нагрузках. Перловка и овсянка особенно богаты клетчаткой и благодаря этому регулируют уровень сахара и холестерина. Гречневая крупа – хороший источник магния, железа и витаминов группы B.
В некоторых случаях при выборе круп быстрота приготовления является ключевым фактором, добавила эксперт:
– Если вы ограничены во времени, выбирайте крупы быстрого приготовления, которые сохраняют свои питательные свойства: овсянку, кускус, булгур.
Подводя итог, Анастасия Шаляпина подчеркнула, что в конечном итоге еда должна быть не только полезной, но и приносить удовольствие:
– Экспериментируйте с разными крупами и сочетаниями, чтобы найти свои любимые. Подходите к выбору круп осознанно – и они станут неотъемлемой частью вашего рациона, помогая достичь поставленных целей в питании и здоровье.
Фото: Pexels
Ранее мы писали о пользе киноа.
