Сладкий завтрак для всей семьи: рецепт абрикосовых блинов

Любители блинов знают, что классический рецепт можно разнообразить различными добавками, чтобы придать блюду необычный вкус. Те, кому нравятся сладкие завтраки, могут использовать, например, фрукты. Один из вариантов – абрикосы. Как приготовить блины с добавлением этого ингредиента, рассказала повар Ашхен Погосян в эфире телеканала ОНТ. 

Скриншот видео

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: банка консервированных абрикосов, пшеничная мука, овсяная мука, яйца, вода, корица, крахмал, разрыхлитель, соль, коричневый сахар, жирные сливки, растительное масло. 

– Для начала выкладываем абрикосы в емкость для блендера. Оставшийся сок пригодится для соуса, его выливаем в сотейник, туда же добавляем три столовые ложки коричневого сахара. Перемешиваем содержимое сотейника, сахар должен раствориться. Выливаем туда примерно 50 миллилитров воды. Далее добавляем три чайные ложки кукурузного крахмала. Готовим соус на медленном огне несколько минут, периодически помешивая, – рассказала Ашхен Погосян.

В это время необходимо измельчить абрикосы в блендере до однородной массы. 

– Измельченные абрикосы перекладываем в отдельную миску, добавляем туда полстакана жирных сливок, я использую 33-процентные. В эту же емкость разбиваем два яйца, после чего всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем две столовые ложки коричневого сахара, пять столовых ложек овсяной и такое же количество пшеничной муки. Еще раз всё тщательно перемешиваем и добавляем две чайные ложки разрыхлителя, пол чайной ложки корицы, – поделилась повар.

Получившуюся массу снова нужно перемешать. После этого можно приступать к жарке блинов. 

– Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и начинаем жарить блины диаметром примерно 5-10 сантиметров. Обжариваем их с каждой стороны где-то по две минуты. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Можно также украсить блины сахарной пудрой, – рассказала Ашхен Погосян.