Лесхозы Гродненской области приступили к заготовке березового сока
14.03.2024 15:21:00
Анна КАСПЕР
Одними из первых к заготовке березового сока в Гродненской области приступили в Скидельском лесхозе. В прошлом году здесь реализовали 140 тонн березовика, в этом году планируется заготовить и реализовать не менее прошлогоднего объема.
![](https://storage01.sb.by/iblock/d02/d029137fe74836b675c7f896929836af/73668e6c155f6d0634cff4692bd46914.jpg)
Легкий взмах пилы – и по белому стволу березы заструился первый сок. На березах рядом – уже полные мешки березовика, который спешат забрать люди. В кувшинах на столе – чистый как слеза сок.
– На прошлой неделе засачивал березы, но мороз не давал соку идти в полной мере. Теперь всё отлично. Будем ждать прохладной погоды, чтобы сок шел подольше. В этом сезоне дождей нет, поэтому напиток получился вкусный и сладкий с приятным березовым запахом, – поделился своим наблюдением лесник Лунненского лесничества Александр Мелех, который не первый год занимается заготовкой сока.
![](https://storage01.sb.by/iblock/25a/25a13f7c9671cafd6a2d89185e14988e/d381fa9000014089dae856ac2e9a265c.jpg)
Приобрести весенний нектар можно не только с площадок, располагающихся у лесхозов и некоторых лесничеств, но и прямо в лесу. Есть желание подышать свежим воздухом – можно заняться самозаготовкой. Для этого надо обратиться в лесничество, где специалисты укажут на конкретные деревья, проведут инструктаж и проконтролируют технологию заготовки. Здесь главное правило – не навреди.
– Для сбора мы выбираем деревья не менее 20 сантиметров в диаметре. Такая береза в среднем за сутки может дать до 20 литров сока. А в сезон с нее можно собрать и все 200, a то и 300 литров. Кстати, это те березы, которые в течение последующих лет планируются к вырубке. По окончании сбора сока отверстия в дереве закроем специальными пробками, замажем смесью из глины и извести. Это убережет березу от болезней и гибели, – рассказал лесничий Лунненского лесничества Юрий Теребей.
![](https://storage01.sb.by/iblock/87a/87ae105fdb2921541f1f7b47ae7f2093/5c09f5f11fdacaf9ec3c1a3864753ccb.jpg)
Пока беседуем, все время за соком подходят люди. Им бояться нечего, а вот любителям незаконным путем заготовить и вывезти сок надо задуматься: стоит ли шкурка выделки. В лесах установлены фотоловушки. За нарушение закона грозит штраф в размере до двадцати базовых величин. Частники заплатят и того больше. Как отмечают специалисты, нелегалов с каждым годом меньше. Цена на сок хорошая, поэтому за ним спешат целыми семьями.
– Очень любим сок. У меня три сына. И каждому берем березовик. Невестки очень вкусный напиток делают, у них свои рецепты. Внуки потом каждый день выпивают по баночке. А я люблю сразу свежий сок пить без всяких там добавок. Пью его утром и в обед для промывания суставов, – улыбается Валентина Новитская, которая приехала за соком вместе с сыном со Скиделя. Семья четвертый год покупает сок и всегда довольна, ведь качество лестного напитка отменное.
Как отметила заместитель руководителя организации по идеологической работе Гродненского ГПЛХО Ирина Старовойтова, лесхозами Гродненской области в прошлом году было заготовлено и реализовано более 2 тысяч тонн сока. В этом году в планах заготовить и реализовать более 1400 тонн напитка.
![](https://storage01.sb.by/iblock/fbd/fbde64b85d451deb96818c0e725bc36e/d51cd3e93d266aff9d9f1cea85597d95.jpg)
Приобрести березовый сок можно с 15 марта во всех районах области. В каждом лесничестве определены места, где сок можно купить прямо на лесосеке. Цена от 21 до 30 копеек за литр. Это дешевле, чем питьевая вода в магазинах, а вместе с тем березовый сок и вкуснее, и полезнее. Также лесхозы реализуют сок в таре от 50 до 80 копеек.
![](https://storage01.sb.by/iblock/e6e/e6e0dbee4f6dd9a201c614ef154775c5/5bde977c0641b0401b56fd44ae7cb21b.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/7fc/7fc8eaa84314717e6144d06f5eeac85c/267532c8eebafc6e7d6d29310d9e0146.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/89b/89bc85273442b97c396381a07969ab47/abd21cb60227e7e1d1f8d3506a5c24ba.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/838/838dcfb228ba38d6377147349bad59db/79a385f23ac13d14d8c59b1cd2375f92.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/f6e/f6efc3cf35b1f890588e3f871d1981d9/d8804566e6aa2795e4a8814dda021c56.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/baf/baf04728b6460a8ab7bf87a475b2ee36/66f940ece46cdf8ce040f500b472e3c0.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/18c/18c13ca0fc8fde6c205c5a2e53dd22f4/b33276483a9dc3c04d3f05287ba9ef49.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/67a/67a329931b0e70e0805ed1a8ff6e015f/b8f461cab49619824e1964ce8d322f45.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/d02/d029137fe74836b675c7f896929836af/73668e6c155f6d0634cff4692bd46914.jpg)
Легкий взмах пилы – и по белому стволу березы заструился первый сок. На березах рядом – уже полные мешки березовика, который спешат забрать люди. В кувшинах на столе – чистый как слеза сок.
– На прошлой неделе засачивал березы, но мороз не давал соку идти в полной мере. Теперь всё отлично. Будем ждать прохладной погоды, чтобы сок шел подольше. В этом сезоне дождей нет, поэтому напиток получился вкусный и сладкий с приятным березовым запахом, – поделился своим наблюдением лесник Лунненского лесничества Александр Мелех, который не первый год занимается заготовкой сока.
![](https://storage01.sb.by/iblock/25a/25a13f7c9671cafd6a2d89185e14988e/d381fa9000014089dae856ac2e9a265c.jpg)
Приобрести весенний нектар можно не только с площадок, располагающихся у лесхозов и некоторых лесничеств, но и прямо в лесу. Есть желание подышать свежим воздухом – можно заняться самозаготовкой. Для этого надо обратиться в лесничество, где специалисты укажут на конкретные деревья, проведут инструктаж и проконтролируют технологию заготовки. Здесь главное правило – не навреди.
– Для сбора мы выбираем деревья не менее 20 сантиметров в диаметре. Такая береза в среднем за сутки может дать до 20 литров сока. А в сезон с нее можно собрать и все 200, a то и 300 литров. Кстати, это те березы, которые в течение последующих лет планируются к вырубке. По окончании сбора сока отверстия в дереве закроем специальными пробками, замажем смесью из глины и извести. Это убережет березу от болезней и гибели, – рассказал лесничий Лунненского лесничества Юрий Теребей.
![](https://storage01.sb.by/iblock/87a/87ae105fdb2921541f1f7b47ae7f2093/5c09f5f11fdacaf9ec3c1a3864753ccb.jpg)
Пока беседуем, все время за соком подходят люди. Им бояться нечего, а вот любителям незаконным путем заготовить и вывезти сок надо задуматься: стоит ли шкурка выделки. В лесах установлены фотоловушки. За нарушение закона грозит штраф в размере до двадцати базовых величин. Частники заплатят и того больше. Как отмечают специалисты, нелегалов с каждым годом меньше. Цена на сок хорошая, поэтому за ним спешат целыми семьями.
– Очень любим сок. У меня три сына. И каждому берем березовик. Невестки очень вкусный напиток делают, у них свои рецепты. Внуки потом каждый день выпивают по баночке. А я люблю сразу свежий сок пить без всяких там добавок. Пью его утром и в обед для промывания суставов, – улыбается Валентина Новитская, которая приехала за соком вместе с сыном со Скиделя. Семья четвертый год покупает сок и всегда довольна, ведь качество лестного напитка отменное.
Как отметила заместитель руководителя организации по идеологической работе Гродненского ГПЛХО Ирина Старовойтова, лесхозами Гродненской области в прошлом году было заготовлено и реализовано более 2 тысяч тонн сока. В этом году в планах заготовить и реализовать более 1400 тонн напитка.
![](https://storage01.sb.by/iblock/fbd/fbde64b85d451deb96818c0e725bc36e/d51cd3e93d266aff9d9f1cea85597d95.jpg)
Приобрести березовый сок можно с 15 марта во всех районах области. В каждом лесничестве определены места, где сок можно купить прямо на лесосеке. Цена от 21 до 30 копеек за литр. Это дешевле, чем питьевая вода в магазинах, а вместе с тем березовый сок и вкуснее, и полезнее. Также лесхозы реализуют сок в таре от 50 до 80 копеек.
![](https://storage01.sb.by/iblock/e6e/e6e0dbee4f6dd9a201c614ef154775c5/5bde977c0641b0401b56fd44ae7cb21b.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/7fc/7fc8eaa84314717e6144d06f5eeac85c/267532c8eebafc6e7d6d29310d9e0146.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/89b/89bc85273442b97c396381a07969ab47/abd21cb60227e7e1d1f8d3506a5c24ba.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/838/838dcfb228ba38d6377147349bad59db/79a385f23ac13d14d8c59b1cd2375f92.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/f6e/f6efc3cf35b1f890588e3f871d1981d9/d8804566e6aa2795e4a8814dda021c56.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/baf/baf04728b6460a8ab7bf87a475b2ee36/66f940ece46cdf8ce040f500b472e3c0.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/18c/18c13ca0fc8fde6c205c5a2e53dd22f4/b33276483a9dc3c04d3f05287ba9ef49.jpg)
![](https://storage01.sb.by/iblock/67a/67a329931b0e70e0805ed1a8ff6e015f/b8f461cab49619824e1964ce8d322f45.jpg)