Как есть больше овощей и фруктов каждый день – рекомендации специалиста по питанию

Здоровое питание невозможно без разнообразных овощей и фруктов. Но многие люди признаются, что не могут назвать себя поклонниками овощей, да и к фруктам тоже равнодушны. Как же исправить ситуацию? Специально для sb.by российский нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина подготовила действенные советы. 

1. Держите фрукты на виду

Несколько готовых к употреблению помытых фруктов постоянно держите на столе. Нарезанные разноцветные фрукты храните в стеклянной посуде в холодильнике – сладкоежки наверняка соблазнятся. 

2. Придерживайтесь принципа разнообразия

Исследуя полки, ящики с овощами и фруктами, всякий раз выбирайте что-то новое. Ключ к здоровому питанию – разнообразие и цвет. Поэтому старайтесь, чтобы в вашем рационе чередовались порции из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи, желтые или оранжевые фрукты и овощи, красные фрукты и овощи, бобовые (фасоль) и горох, цитрусовые.  

3. Осваивайте новые рецепты

  Готовьте новые блюда, включающие больше овощей. Салаты, супы и жаркое позволят увеличить количество овощей в вашем рационе.  

4. Не забывайте о замороженных овощах и ягодах

Не проходите стороной холодильники с замороженными овощами, ягодами, различными смесями. При шоковой заморозке сохраняются почти все витамины, поэтому такие продукты по количеству питательных веществ ничуть не уступают свежим. Из готовых овощных смесей можно быстро приготовить гарнир, замороженные ягоды удобно добавлять в йогурт, запеканку или кашу.

5. Не избегайте консервированных фруктов и овощей

Хотя консервированные фрукты и овощи содержат больше натрия, чем свежие и замороженные продукты, их пищевая ценность, как правило, одинакова. Если свежие недоступны, не игнорируйте консервированные варианты и продукты с пониженным содержанием натрия.

– Не забывайте о радуге на тарелке: старайтесь есть разнообразные овощи и фрукты, чтобы совместить на тарелке разнообразные питательные вещества и вкусы, – резюмировала нутрициолог кандидат химических наук Анастасия Шаляпина.

Фото: freepik.com

Ранее мы писали о том, как правильно выбирать овощи и фрукты.