Белорусские аграрии полностью обеспечивают внутренний рынок свежими овощами, растущими в наших широтах
18.05.2023 07:58:00
Елена КЛИМОВИЧ
Мария ДРУК
Капуста, морковь, лук, свекла, картофель доступны покупателю в любое время года. Чтобы в снабжении не было сбоев, начиная с 1996 года закладываются стабилизационные фонды на межсезонный период, длящийся с декабря по июнь. Главная цель таких стратегических запасов — продовольственная безопасность. Сама процедура остается неизменной, корректируются только объемы исходя из нужд потребителей.
![](/upload/iblock/19a/n6yy3qdqzd2bgsdrsy3elhg689nbps6h.jpg)
СКАЗАНО
Александр Лукашенко:
«Продавайте. Но если провалитесь до июля — августа, пока ранний картофель и капуста не появятся, пеняйте сами на себя. Картошка, капуста, морковь и прочее до нового урожая — чистенькая, аккуратненькая, как импортная, выложена в магазинах. С удовольствием купят белорусское, но так, чтобы оно имело товарный вид. Оно неплохое по качеству, продавайте. Но если по бешеным ценам в июне, июле, августе будут африканская и еще там какая-то картошка — пеняйте сами на себя. Низкие цены, свое — делайте. Остальное везите хоть на луну. Пожалуйста — вывозите, только свой народ накормите».
На совещании по вопросам ценообразования, 10 февраля 2023 года
Александр Лукашенко:
«Продавайте. Но если провалитесь до июля — августа, пока ранний картофель и капуста не появятся, пеняйте сами на себя. Картошка, капуста, морковь и прочее до нового урожая — чистенькая, аккуратненькая, как импортная, выложена в магазинах. С удовольствием купят белорусское, но так, чтобы оно имело товарный вид. Оно неплохое по качеству, продавайте. Но если по бешеным ценам в июне, июле, августе будут африканская и еще там какая-то картошка — пеняйте сами на себя. Низкие цены, свое — делайте. Остальное везите хоть на луну. Пожалуйста — вывозите, только свой народ накормите».
На совещании по вопросам ценообразования, 10 февраля 2023 года
Так, на сезон-2022/23 в стабилизационные фонды по стране заложено более 142 тысяч тонн картофеля, овощей, яблок, что почти на треть больше, чем в прошлый межсезонный период. Более чем на 90 процентов они уже выбраны потребителями, заключившими договора с производителями — хранителями таких фондов. Результат не замедлил себя ждать: импорта стало меньше, а стоимость выращенных в Беларуси овощей заметно снизилась. В чем убедились журналисты.
Вместе с заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия Владимиром Гракуном мы побывали в овощехранилище фермерского хозяйства «Дружба и К» Смолевичского района, посмотрели, какие овощи здесь в наличии, какого качества и на сколько их хватит.
![](/upload/iblock/0c0/0r3nu22ja30054pf1yi1ixtu65y2fi4r.jpg)
Во дворе фермерской овощной базы идет сортировка и доработка картофеля, подготовка к продаже капусты. Бригада сезонных рабочих ловко снимает верхнюю грязную одежду с кочана, и кругляш, чистый и беленький, отправляется в контейнер. Отходов у позднего сорта «старема», который дорабатывают до нужного товарного вида, процентов 10–15, объясняют работники. Есть и менее лежкие сорта. А вот морковь сортируют прямо в поле. Фермер Владимир Крапивка действует по технологии своего коллеги из Лунинецкого района главы ФХ «Новицких» и убирает ее весной. На зиму грядки укрывает слоем соломы и в такой шубе овощ зимует прямо в поле. Сейчас морковка сочная, словно нового урожая. Фактически так и есть: копают-то ее в этом году. Пару лет назад такую продукцию строгий Россельхознадзор даже принял за реэкспортную.
![](/upload/iblock/6e4/nu03trxfzox2r6vlf7squd4r1w5x5h3q.jpg)
Фермер так распланировал поставки, чтобы капусты хватило до июля. Ранняя в этом году с майскими продолжительными заморозками может запоздать к покупателям.
![](/upload/iblock/73a/unm9wcwxvoixdbqwp5v550cyt5z6xtvl.jpg)
В октябре 2022-го принято постановление Совета Министров № 658, в котором установлена ответственность за невыполнение своих договорных обязательств и невыборку качественной продукции стабфондов, что, как видим, дисциплинировало торговые сети и другие субъекты, которые покупают овощи. И поставщики, и потребители, и сети несут ответственность по заключенным договорам. Другое дело, если продукция некачественная. В таком случае торговая организация меняет поставщика. Но такие моменты никак не отразились на конечном покупателе: приходя в магазин, он видел полные полки.
![](/upload/iblock/b95/ktg8kvpyllxvvqkop1tiyquxkxby39b2.jpg)
Картофель хранят при температуре от 0 до плюс 5 градусов, овощи и яблоки — от 0 до плюс 2. Сами же хранилища подбираются в зависимости от объема овощей — на 400—500 тонн. Товар закупают уже высушенный, отсортированный и готовый к реализации.
ЦИФРА
В Беларуси построены современные склады, обеспечивающие хранение свежих овощей и фруктов практически до нового урожая: вместимостью 775 тысяч тонн по картофелю, по овощам — на 158 тысяч тонн, по плодам — на 103 тысячи тонн. Хранилища позволяют иметь свежий качественный товар. Стабфонды по разным видам овощей и фруктов составляют от 9 до 30 процентов от этих объемов.
![](/upload/iblock/06c/frzyvqng7xo3c6ea5jg9d00u50ub6g5r.jpg)
На следующее межсезонье объемы практически не меняются. Но пока МАРТ прорабатываются конкретные цифры. На основании предварительных расчетов аграрии построили структуру посевных площадей. В том числе, чтобы обеспечить население и ранней продукцией, и более поздней. А капуста и огурцы уже пошли в продажу от брестских фермеров.
КОМПЕТЕНТНО
Алексей Богданов, министр антимонопольного регулирования и торговли:
![](/upload/iblock/450/5zz8bxb88br5vh25zl84cghs3v8m149p.jpg)
Раньше как было: производитель старался отгрузить продукцию на экспорт, не надо было думать, как поставить в торговлю. А торговле в некоторых случаях было проще покупать импортное. Сегодня ситуация кардинально изменилась, в приоритете — интересы внутреннего рынка, своих граждан. От них, к слову, к нам не поступило ни одной жалобы по поводу наличия или качества продукции из стабфондов. Значит, нам удалось наладить связи между обеими главными сторонами процесса. Не зря выезжали в регионы, встречались с сельхозпроизводителями, объясняли нюансы попадания товара в сети…
Успех новых подходов подтверждают и цифры выборки продукции из стабфондов — 92 процента. Сомнений в том, что весь заложенный объем к концу мая разойдется по магазинам, у нас нет. А ведь впервые у нас такая выборка. При этом год назад с нами спорили, говорили, что цифры завышены. Но мы видим, что расчеты были сделаны верно, они объективно показывают нам, сколько плодоовощной продукции требуется торговле.
![](/upload/iblock/3f6/894m9pae2e1motshlavn78j3x3g2a4je.jpg)
Расписание следующего сезона
По словам главы ведомства, примерно такой же объем овощей, яблок и картофеля будет заложен и на следующий межсезонный период. Сейчас как раз готовятся изменения в соответствующее постановление Совмина, определяющее формирование стабфондов. Документ ждут небольшие корректировки с учетом нюансов, которые возникли в этом году. Но уже сегодня в МАРТ говорят, что механизм формирования цены останется тот же — без фиксации верхнего ее потолка. Кстати, от него отказались тоже впервые в этот раз. Отчасти и для того, чтобы не обозначать никаких маячков для участников процесса и не повлиять невзначай на стоимость.— Держим этот вариант как резервный способ регулирования ценовых всплесков. Отрадно, что удалось соблюсти принцип обоснованности цены без подсказки регулятора, — поделился мнением Алексей Богданов. — Все параметры, которые мы прогнозировали в части стоимости плодоовощной продукции и ее вкладе в инфляцию на 2023-й, были в норме. Если сравнивать стоимость продукции в этот и прошлый межсезонные периоды, то только цена лука выросла до прежней границы нормы, остальные позиции на 20—50 процентов дешевле, чем были годом ранее.
Владимир Гракун, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия:
— Задачи, поставленные Главой государства и Правительством по созданию и использованию стабилизационных фондов в этом сезоне, выполнены. Торговля и покупатели имели в полном достатке всей плодоовощной продукции. Население не ощущало ее дефицита. И по завершении межсезонного периода еще сохранены запасы, которые попадут на прилавки торговых сетей. Будем реализовывать более 8 тысяч тонн картофеля, 2 тысячи тонн овощей и около тысячи тонн яблок. Кроме этого стратегического запаса в хранилищах производителей имеется 45,2 тысячи тонн картофеля, или в 1,7 раза больше прошлогоднего объема на такую же дату, капусты — 769 тонн (в 3,6 раза больше), свеклы — 5,1 тысячи тонн (в 3,6 раза), моркови — 2,4 тысячи тонн (51 процент), яблок — 924 тонны (в 1,5 раза). Данная продукция будет подготовлена и в товарном качественном виде поступит в торговые сети. В этом сезоне, в чем могли убедиться покупатели, достаточно белорусского яблока. Если в прошлом году мы искали плоды для продажи, то сегодня белорусское яблоко находится на прилавках.
Считаю, нынешний межсезонный период прошел успешно: и хозяйства-производители, и торговые сети сработали слаженно — продукция бесперебойно поставлялась на полки магазинов. Если и были какие-то нарекания по использованию стабфондов, население этого не заметило. Постановлением Совета Министров № 658 предусмотрено расходование их запасов помесячно и при условии невыборки, хранители этой продукции имеют право реализовать ее на экспорт.
![](/upload/iblock/1bb/0ldk4xtna1fsj2yqtf0xp3uxo1ltz405.jpg)
![](/upload/iblock/9f8/47k93bt4woo0sfio9x5n1nrx6zo8hicd.jpg)
druk@sb.by