1. Cвежесть
— Обращайте внимание на дату обжарки кофе. Неважно, покупаете вы молотый кофе или зерновой, важно, когда он был обжарен. Всего 60 дней с момента обжарки — той даты, которая стоит на упаковке, — сырье считается свежим. По истечении этого срока кофе, безусловно, можно использовать, но его качество будет уже несколько ниже, — пояснил специалист.
2. Регион-производитель
— Откуда ваш продукт? Из какого региона? Что там: арабика или робуста? Если и арабика, и робуста, то в каких пропорциях? Ищите такую информацию на упаковке. А вот если таких сведений на ней нет, то, скорее всего, вы покупаете простой кофе, который будет не самого высокого качества. Это гарантированно, — сделал акцент эксперт. — Кстати, помним, что чем больше процент содержания арабики, тем более высокого качества ваш кофе.
Лайфхак:
Лучше всего, если ваш кофе будет из конкретного региона. Есть топ-3 страны, где производят кофе и вообще не выращивают робусту: Эфиопия, Колумбия и Кения. Кофе из этих стран можете брать смело.
3. Место покупки
— Я назову три места, где можно приобрести качественный кофе. На третьем — розничные магазины. Там можно покупать кофе, если вы на упаковке получили ответы на два первых вопроса. Условно говоря, вероятность того, что там будет качественный продукт, — 20-30 процентов из 100. А применяя два предыдущих правила, она повышается максимум до 50 процентов. Место номер два — крупные интернет-платформы, интернет-площадки, на которых вы найдете кофе. Однако и тут есть вероятность получить не очень хороший продукт, потому что в таких местах часто гоняются за именем, брендом товара, а не качеством. Но если вы применяете вышеуказанные правила, то вероятность приобрести качественный кофе значительно повышается. Среди лидеров по продаже качественного кофе — кофейни и специализированные интернет-магазины от производителя (или же интернет-магазины, где около 90 процентов предлагаемой продукции — это кофе, а остальное — сопутствующие товары). Когда попадаешь на такую платформу, то сразу становится понятно: вам предлагают качественную продукцию. Удачную покупку можно совершить и в кофейне: там вам подробно расскажут о кофе и, может быть, даже дадут попробовать продукт перед покупкой. Конечно же, не стоит забывать про правила свежести и места, — резюмировал Юрий Стальмахов.
Фото freepik.
