Что полезнее — курица или кролик? Отвечает специалист по питанию

Когда речь идет о здоровом питании, выбор между курицей и кроликом может быть непростым. Оба вида мяса имеют свои преимущества и могут быть частью сбалансированного рациона. Портал sb.by вместе с нутрициологом кандидатом химических наук Анастасией Шаляпиной изучил питательную ценность, пользу для здоровья и различия между куриным и кроличьим мясом, чтобы помочь своим читателям сделать осознанный выбор.

Фото: freepik.com

Куриное мясо

♦ Курятина — отличный источник белка. Например, грудка содержит около 31 г белка на 100 г. Высокое содержание белка в курином мясе помогает в росте и восстановлении мышц, что особенно важно для активных людей и спортсменов.

♦ Куриное мясо, прежде всего грудка, содержит мало жира (около 3,6 г жира на 100 г) и насыщенных жиров. В коже больше жира, поэтому ее лучше удалять.

♦ Куриное мясо богато витаминами группы B (B3, B6, B12) и минералами, такими как фосфор и селен. Фосфор, содержащийся в курице, важен для здоровья костей и зубов. Селен поддерживает иммунную систему и способствует защите клеток от окислительного стресса.

— Итак, курица является универсальным и легкодоступным источником белка. Однако важно выбирать нежирные части, такие как грудка, и избегать кожи, чтобы минимизировать потребление насыщенных жиров. Также стоит обратить внимание на метод приготовления: запекание, варка или гриль предпочтительнее жарки, — отметила специалист по питанию.

Крольчатина

♦ Мясо кролика тоже хороший источник белка: в 100 г содержится около 21 г белка.

♦ Крольчатина считается одним из самых постных видов мяса, с содержанием жира около 3,5 г на 100 г, что делает ее идеальной для диетического питания.

♦ Этот вид мяса богат витаминами группы B (особенно B3 и B12), а также железом, фосфором и магнием. Железо, содержащееся в кроличьем мясе, важно для предотвращения анемии и поддержания нормального уровня гемоглобина.

♦ В кроличьем мясе меньше холестерина, что полезно для сердечно-сосудистой системы.

— Крольчатина считается одним из самых здоровых видов мяса благодаря низкому содержанию жира и холестерина. Она легко усваивается и подходит для людей с различными диетическими ограничениями. Крольчатина — отличный вариант для тех, кто стремится снизить потребление калорий и жиров без потери питательной ценности, — акцентировала нутрициолог.

В заключение Анастасия Шаляпина сказала, что оба вида мяса, курица и кролик, могут быть частью здорового и сбалансированного рациона:

— Курица богата белком и витаминами группы B, в то время как крольчатина предлагает низкое содержание жира и холестерина и высокое — железа. Важно выбирать качественное мясо и готовить его здоровыми способами, чтобы максимально сохранить его питательные свойства.

Ранее мы выясняли, какие помидоры полезнее — красные, розовые, оранжевые, желтые, фиолетовые или черные.