Как лучше составить ребенку меню на лето?
25.07.2017 20:14:46
«Мы с ребенком в этом году остались на лето дома, но хотелось бы правильно обеспечить его полноценным питанием. Как лучше составить меню?»
Прежде всего не бойтесь снизить калорийность пищи. Многие карапузы летом практически полностью переходят на питание соками, овощами и фруктами, чем вызывают тревогу у мам и бабушек. Между тем ребенок все делает совершенно правильно — летом потребность в энергии у всех млекопитающих снижена, в калорийных блюдах уже нет необходимости. Рацион летом вполне может состоять преимущественно из овощных салатов, круп, нежирных супов (все это можно разнообразить белковой пищей — кисломолочными продуктами, яйцом, нежирным мясом, сыром). Не переживайте, если, на ваш взгляд, ребенок плохо набирает вес. Скорее всего, он вполне вписывается в современные нормы Всемирной организации здравоохранения и наверстает все позже. Но в то же время пища должна быть полноценная по количественному и качественному составу, а также разнообразная.
О пользе свежевыжатых соков так много говорят и пишут, что иногда кажется, что это главный продукт для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни. Однако диетологи не на шутку встревожились небывалой популярностью фреша. Ведь в действительности концентрат витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ далеко не безвреден для нашего организма, особенно для организма ребенка. Во–первых, большинство свежевыжатых соков содержат много углеводов, поэтому частое и бесконтрольное их употребление негативно скажется на поджелудочной железе, а также неминуемо приведет к набору веса. Стоматологи напоминают, что фреш нужно пить только через трубочку: органические кислоты, которыми богаты свежевыжатые соки, сначала размягчают, а потом и разрушают твердые ткани зубов, особенно детских. Самыми неожиданными оказались выводы гастроэнтерологов: микрофлора желудочно–кишечного тракта большинства людей не справляется со сверхконцентратом биологически активных веществ и эфирных масел, которыми изобилуют свежевыжатые соки, поэтому их употребление нужно ограничить. А употреблять за 30 — 40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи (особенно из сладких фруктов). Также некоторые соки имеют серьезные противопоказания.
Для роста ребенку нужны еще и белки, особенно животного происхождения. Но проблема в том, что дети в жаркую погоду весьма неохотно употребляют мясные продукты, и следует позаботиться о замене. Конечно, не забывайте о рыбе. Блюда из нее легче переносятся в жаркую погоду, чем пища из жирного мяса. Заменой белкового резерва также могут служить молочные продукты и молоко. Добавьте к ним сыр, желток яйца и творог. Также в рационе ребенка должен присутствовать жир. Он пополняется за счет растительных масел, которые идут на заправку различных салатов и других блюд. Присутствуют жиры и в молочных продуктах. Отметим, что они участвуют в летний период в активной защите кожи от негативного влияния ультрафиолета. Они также дают организму энергию, чувство сытости и помогают синтезу витамина Д и К.
Не нужно давать ребенку много сладостей и булочек, вызывая вредный для него избыток углеводов. Естественно, углеводы должны быть в рационе питания, но только в виде сложных углеводов. Употребление же печенья, конфет сведите к минимуму и лучше замените их натуральными ягодами и фруктами. По возможности выбирайте овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе или минимально отдаленном.
В летний период происходит расход витаминов, и их запас следует постоянно пополнять. Свежие овощи, ягоды и фрукты ежедневно должны присутствовать в меню ребенка. И не перекармливайте ребенка новыми для него продуктами, если не хотите столкнуться с такими проблемами, как диатез, нарушения в работе желудочно–кишечного тракта, разного плана аллергическими реакциями.
Светлана Лапович, Гродно.
— С приходом лета изменяются обменные процессы в нашем организме, а также вкусовые предпочтения. Наши дети отказываются от привычных обедов и ужинов, переходят на легкое питание. Родители соответственно обеспокоены такой реакцией детей и стараются все–таки запихнуть в них еду. Так как и чем кормить ребенка летом?Прежде всего не бойтесь снизить калорийность пищи. Многие карапузы летом практически полностью переходят на питание соками, овощами и фруктами, чем вызывают тревогу у мам и бабушек. Между тем ребенок все делает совершенно правильно — летом потребность в энергии у всех млекопитающих снижена, в калорийных блюдах уже нет необходимости. Рацион летом вполне может состоять преимущественно из овощных салатов, круп, нежирных супов (все это можно разнообразить белковой пищей — кисломолочными продуктами, яйцом, нежирным мясом, сыром). Не переживайте, если, на ваш взгляд, ребенок плохо набирает вес. Скорее всего, он вполне вписывается в современные нормы Всемирной организации здравоохранения и наверстает все позже. Но в то же время пища должна быть полноценная по количественному и качественному составу, а также разнообразная.
О пользе свежевыжатых соков так много говорят и пишут, что иногда кажется, что это главный продукт для тех, кто стремится вести здоровый образ жизни. Однако диетологи не на шутку встревожились небывалой популярностью фреша. Ведь в действительности концентрат витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ далеко не безвреден для нашего организма, особенно для организма ребенка. Во–первых, большинство свежевыжатых соков содержат много углеводов, поэтому частое и бесконтрольное их употребление негативно скажется на поджелудочной железе, а также неминуемо приведет к набору веса. Стоматологи напоминают, что фреш нужно пить только через трубочку: органические кислоты, которыми богаты свежевыжатые соки, сначала размягчают, а потом и разрушают твердые ткани зубов, особенно детских. Самыми неожиданными оказались выводы гастроэнтерологов: микрофлора желудочно–кишечного тракта большинства людей не справляется со сверхконцентратом биологически активных веществ и эфирных масел, которыми изобилуют свежевыжатые соки, поэтому их употребление нужно ограничить. А употреблять за 30 — 40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи (особенно из сладких фруктов). Также некоторые соки имеют серьезные противопоказания.
Для роста ребенку нужны еще и белки, особенно животного происхождения. Но проблема в том, что дети в жаркую погоду весьма неохотно употребляют мясные продукты, и следует позаботиться о замене. Конечно, не забывайте о рыбе. Блюда из нее легче переносятся в жаркую погоду, чем пища из жирного мяса. Заменой белкового резерва также могут служить молочные продукты и молоко. Добавьте к ним сыр, желток яйца и творог. Также в рационе ребенка должен присутствовать жир. Он пополняется за счет растительных масел, которые идут на заправку различных салатов и других блюд. Присутствуют жиры и в молочных продуктах. Отметим, что они участвуют в летний период в активной защите кожи от негативного влияния ультрафиолета. Они также дают организму энергию, чувство сытости и помогают синтезу витамина Д и К.
Не нужно давать ребенку много сладостей и булочек, вызывая вредный для него избыток углеводов. Естественно, углеводы должны быть в рационе питания, но только в виде сложных углеводов. Употребление же печенья, конфет сведите к минимуму и лучше замените их натуральными ягодами и фруктами. По возможности выбирайте овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе или минимально отдаленном.
В летний период происходит расход витаминов, и их запас следует постоянно пополнять. Свежие овощи, ягоды и фрукты ежедневно должны присутствовать в меню ребенка. И не перекармливайте ребенка новыми для него продуктами, если не хотите столкнуться с такими проблемами, как диатез, нарушения в работе желудочно–кишечного тракта, разного плана аллергическими реакциями.
Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.